魷魚煲的做法 香辣魷魚煲怎麼做
魷魚好吃而且口感鮮美,深受大家喜愛,今天教大家一道很有特色的香辣魷魚煲。香辣魷魚煲怎麼做呢?將魷魚切好後放入鍋中焯水,然後下鍋,和配菜一起炒加入配料和料汁,製作方法不難,你也試試。
香辣魷魚煲怎麼做
食材:
魷魚200克。 輔料:土豆50克、青椒1個、紅椒1個、洋蔥50克、蔥1段、姜1塊,蒜3瓣、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、幹辣椒20克、豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、油適量。
魷魚煲的做法:
1、魷魚撕掉外皮,清洗乾淨,打上花刀切小塊,土豆切片,青椒切段,紅椒切段,洋蔥切塊,蔥切片,薑切片,蒜切片;
2、鍋裏燒水,水開後,放入魷魚略焯8秒撈出,瀝乾水分備用;
3、取小碗,倒入生抽、蠔油、糖攪拌均勻;
4、鍋中倒油,油熱後,下蔥、姜、蒜爆香,再加入幹辣椒、豆瓣醬,小火炒出紅油,放入土豆翻炒2分鐘後,下魷魚、洋蔥快速翻炒,調好的料汁倒入鍋內,加入青紅椒翻炒至斷生;
5、將煲仔燒熱,再將炒好的食材盛入煲仔內即可。
小貼士:
魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
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