香辣藕丁的做法 家常香辣藕丁怎麼做

香辣藕丁屬於川菜，在川渝很受人們歡迎，不論是熱吃冷吃，都很下飯、開胃，可謂是家常必備的小菜！

那麼正宗的香辣藕丁怎麼做呢？我們詳細的來了解下吧~

香辣藕丁的製作方法

食材：蓮藕200克 蒜2瓣 幹辣椒4個 小米椒2個 

步驟：

1.蓮藕去皮洗淨，切丁，浸泡在清水中

2.蒜2瓣切片、小米椒2個切段，幹辣椒2個剪成段

3.鍋中倒入適量清水燒開後放入藕丁，再次燒開後即可撈出

4.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入幹辣椒、小米椒、蒜片炒香，然後放入藕丁炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克翻炒均勻即可

小貼士

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根葉、果實都可滋補入藥。

蓮藕生用性寒，味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。