水煮板栗的營養價值 煮板栗這樣煮最入味好吃
導語:通常我們吃板栗都是街頭買的炒板栗,但實際上,吃炒板栗容易上火,不宜多吃。如果你是板栗的狂愛者,那小編建議你可以水煮板栗,水煮板栗不僅不會上火,還更有味道。相比於炒板栗,水煮板栗的營養價值會高一些,而且吃煮板栗比吃炒板栗功效更加。下面小編想告訴大家煮板栗這樣煮最入味好吃哦!
水煮板栗的營養價值 煮板栗這樣煮最入味好吃
食物功效
一、水煮板栗的營養價值
板栗又叫栗子,是一種補養治病的保健品。中醫學認爲,栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。 栗子含有豐富的營養成分,包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,對抗老防衰、延年益壽大有好處。 栗子的用法很多,可用來加水熬湯食用,用於病後體虛、四肢痠軟;可用栗子煮粥加白糖食用,具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆,也可用鮮栗子煨熟食用,用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時,可用生栗子肉碾成泥狀,塗於患處。
二、煮板栗這樣煮最入味好吃
1、板栗主要有兩種,一種叫做毛慄,外殼上有很多的小細毛毛,一種叫做明慄,看起來發亮,一般情況下毛慄煮了吃比較面,但是明慄香甜,這個各異根據不同人的口味進行選擇。
2、用刀在每個板栗上面切一個小口,這樣既可以節約燃料,儘快煮好板栗,又利於煮好的板栗剝殼去皮。
3、將板栗倒入鍋中,加水煮,等到水開之後換小火繼續加熱,板栗熟後裂口會變大,而且能聞到香味。
4、煮好的板栗放入涼水後,馬上撈出,儘快去其殼和皮,這時候比較容易,幹了之後就不好剝了。
5、剝好的板栗可以直接吃,也可以放入冰箱,燒湯的時候加幾個進去,也是非常美味的。
煮板栗的時間:用冷水煮板栗的,大火煮沸,經過15分鐘左右,換小火,最小火再煮15分鐘一定熟。很香很爛,面面的,好吃。
食物功效
板栗去皮的技巧:
1、煮之前用小刀在栗子上劃一個十字開口,煮了之後栗子皮就會漲開,很容易去皮。
2、用水煮熟後將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒,撈起瀝乾水,栗子皮會因爲遇冷收縮,很容易就能去掉。同理,煮熟後放進冰箱急凍亦可,而且冰凍後的栗子別有一番風味哦。
三、吃板栗注意事項
1、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應適可而止。
4、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細細咀嚼,連津液吞嚥,可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子。
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