板栗發芽可不可以食用 板栗發芽能吃嗎
導語:板栗是我國比較受喜愛的堅果之一,年產量居世界首位。板栗營養豐富,香甜適口,十分受大家的歡迎。有些朋友發現板栗發芽了,但是不清楚板栗發芽可不可以食用?板栗發芽能吃嗎?接下去請大家收藏好小編精心準備的內容,希望對大家有所幫助。
板栗發芽可不可以食用
板栗食用
板栗發芽不可以食用。因爲發芽的板栗,會產生黃麴黴素,這是一種不利於身體健康的有害物質,也是常見的一種毒素,若是不小心食用過多,可能會出現中毒的現象,對身體的傷害極大,另外,即使削去發芽部分也不能食用,高溫也不能消除毒素,不要不捨得,一定不要吃。
新鮮的生板栗買回家後請儘量儘快吃完,不管是生吃還是熟吃,吃新鮮的當然是最好的,新鮮的板栗含有多種營養物質,對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病都有防治作用,是延年益壽的佳品。板栗中還含有豐富的維生素C,對牙齒、骨骼都是有好處的,小孩吃了能促進發育,老人吃了能延緩衰老,增強體質。
板栗
板栗的存放技巧
放入陰涼通風處
將新鮮的板栗放在陰涼通風處,將新鮮的板栗攤開擺放,不要將板栗堆放,只要能夠保證板栗通風的話嗎,保存一兩個月是沒有問題的。
風乾保存
板栗浸入冷水桶裏, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃裏, 高掛在通風處,讓其自然風乾。這樣的話,讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的保存期限。
放入沙子中保存
把沙子裝進容器裏,底部鋪一層沙子,放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子,蓋好沙子後,再放一層板栗,以此類推,將板栗放完後,最後加一層沙子。
隔一段時間噴灑一次水,保持沙子的溼度。噴水的量要適中,爲了保存板栗的水分,這就是用沙子隔開板栗的原因,但是水分不宜過多,過多的話會導致板栗爛掉的。
特別說明:
板栗很容易生蟲,也容易爛,可能你發現板栗的表面是好的,可是裏面卻有蟲,其實是很常見的,所以板栗買回家儘量快點吃掉,板栗爛了就不要吃,如果買得比較多,可以放在陰涼乾燥的地方,潮溼的地方更容易爛。
板栗圖片
板栗怎麼去皮和殼
1、板栗的品種有兩個,一個是比較大個的,一個是比較小個的,大個的板栗雖然肉質多,但是不容易去殼,我們買的時候要挑選這種個頭小一點的板栗,這個品種的板栗比較好去殼,而且口感也比大的好,板栗先不要清洗,把它直接放在案板上,用刀在板栗的屁股上切下一個口(切之前洗,上面有水容易滑動,易傷手)
2、切好之後,再把板栗放在水中清洗乾淨,然後放進開水鍋中,大火煮一分鐘。
3、煮的時間不宜過長,如果不能夠確定煮的時間夠不夠,我們可以先撈出一個試一下,如果能夠很容易剝殼,就可以關火出鍋啦,出鍋後的板栗不要過涼水,直接放在大盆中,從開口處很容易的就能夠把殼剝掉。
4、趁着板栗現在大量上市,價格便宜的時候,可以多買一些儲存起來,用這個方法剝板栗,非常的簡單快速,全部剝好之後,把它裝在袋子裏,放在冰箱冷凍起來,想吃的時候,可以拿出來做各種喜歡的美食,再也不用擔心板栗價格上漲而捨不得吃啦。
分享幾個挑選板栗的小技巧:
技巧1:看形狀,圓的板栗比扁的板栗甜。
技巧2:看顏色,要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的,品質一般較好。
技巧3:看個頭,板栗並非越大越好。
技巧4:看絨毛,新鮮栗子尾部的絨毛比較多。
技巧5:看外殼,看板慄外殼有沒有蟲眼,有蟲眼的板栗就不好吃了。
技巧6:捏一捏,用手捏一捏栗子,如果慄殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。
技巧7:聽聲音,把栗子放在耳邊搖一搖,如果不能聽到聲音,說明果實是新鮮的。
技巧8:嘗味道 通過以上7個方法,其實已經可以判斷出板栗的好壞,如果還不放心的話,在允許品嚐的情況下,可以試吃一下,好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;不好的板栗,堅硬無味、口感差。
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