金桔可以帶皮吃嗎 金桔的正確吃法
冬季柑橘類水果大量上市,作爲柑橘類水果之一的金桔怎麼少得了呢?很多人在吃金桔的時候就發現金桔的皮是很難剝離的,那金桔可以帶皮吃嗎?金桔的營養價值高,我們要怎麼吃才能發揮它的最大價值呢?下面就告訴大家金桔的正確吃法,一起來了解下吧。
金桔可以帶皮吃嗎?
金桔可以帶皮吃,並且帶皮吃比不帶皮吃更有營養。
金桔營養豐富,但關鍵性的營養價值都在金桔皮上,尤其是維生素c,金桔中豐富的維生素c幾乎都在桔皮上,如果不吃桔皮,那營養損失也太大了。吃過金桔的人應該有所發現,金桔帶皮吃的口感會更佳,它的果皮對人體有很好的保健作用,能養護眼睛、能提高人體的免疫系統。
金桔皮中還有一種揮發性芳香油,淡淡的香氣,可以刺激消化系統,達到開胃助消化的功效。如果食慾不好,不妨帶皮吃金桔,讓你胃口馬上恢復。
【金桔的正確吃法】
1、洗淨直接吃
金桔作爲一種水果,最常見的吃法就是洗淨直接吃就行了,但是要注意一點,金桔帶皮吃一定要將皮洗乾淨,桔皮可能帶有農藥殘留,最好用小蘇打粉和鹽一起洗。
2、泡茶喝
將乾淨的金桔切片後用來泡茶喝非常美妙,解毒止咳之效,但要注意維生素c在高溫下容易被破壞掉,儘可能減少營養的流失最好用溫度不高的水溫沖泡,水溫最好不要超過54度。推薦金桔紅茶和金桔檸檬茶的合法。
3、榨汁喝
金桔可以像橙子一樣榨汁喝,很多人可能還沒嘗試過這樣的吃法,其實金桔榨成汁可以破壞果實細胞,當營養物質更充分的析出,不過不好的一點就是榨汁後過濾金桔渣,這樣就會浪費金桔的植物纖維素,不過各有收穫嘛。
4、金桔醬
可以將金桔製作成醬,用來當調味品非常棒。
製法:將金桔洗乾淨後剝離果肉和皮,果肉去掉籽,果皮則放入開水中燙個2-3分鐘後撈出。然後將果肉和果皮放入果汁機中將其攪碎成醬,然後倒入鍋中,調入白砂糖、鹽、麥芽糖熬製15分鐘即可。
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