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牛肉的精選科普

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  • 家常紅燒牛肉的做法 紅燒牛肉怎麼做

    家常紅燒牛肉的做法 紅燒牛肉怎麼做

    將杏鮑菇、紅椒、青椒切成小塊,牛肉切成粒,加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽等醃製10分鐘,將杏鮑菇丁煎至表面微黃待用,然後將牛肉粒炒好待用,將姜蒜末青紅椒塊一起翻炒,最後將牛肉粒、杏鮑菇等加入鍋中炒勻,放入生抽、耗油...

  • 牛肉橫切還是豎切 牛肉橫切還是豎切嫩

    牛肉橫切還是豎切 牛肉橫切還是豎切嫩

    牛肉是橫切。牛肉相比其它肉的肉質,牛肉的纖維組織老,牛肉的筋多也多,必須橫着纖維紋路切,即頂着肌肉的紋路切(又稱爲頂刀切),才能把筋切斷,以便於烹製適口菜餚。如果順着紋路切,筋腱會保留下來,燒熟後肉質柴艮,咀嚼不爛。烹調...

  • 如何長時間保存熟牛肉 長時間保存熟牛肉的方法

    如何長時間保存熟牛肉 長時間保存熟牛肉的方法

    熟牛肉可以真空袋密封,放入冰箱冷凍層保存,-6度的冰箱可以保鮮1周左右,-12度可以保鮮15天左右,-18度可以保鮮1個月,-24度的可以保鮮3個月。保鮮方式有普通保鮮、恆溫保鮮、低溫保鮮、氣調保鮮、真空保鮮、納米保鮮,普通保鮮...

  • 山西韭根牛肉包怎麼做?

    山西韭根牛肉包怎麼做?

    要說山西什麼好吃,必須提到韭根牛肉包,說它好吃,是因爲流傳至今已有百年曆史,男女吃了都能健壯,這就是好吃的依據,要不怎能流傳百年呢。韭菜洗淨瀝乾水汾,切取根部使用,根部是指韭菜2/5切了使用。把韭根切爲0.5釐米小。...

  • 牛肉變綠了怎麼回事 牛肉變綠了是怎麼回事

    牛肉變綠了怎麼回事 牛肉變綠了是怎麼回事

    牛肉變綠了可能是牛肉存放時間過長或存放方式不合理,其表面產生大量細菌繼而發生了氧化反應。也可能是買到注水肉了。牛肉變綠主要是注水引起的,牛肉被注水之後保存期會變短,存放一段時間後就會發生氧化反應,變色可能是牛...

  • 這道牛肉,炒制只要18秒,多一秒少一秒都不行!每週至少吃一次

    這道牛肉,炒制只要18秒,多一秒少一秒都不行!每週至少吃一次

    3|油比平時炒菜多一點。油熱剩下的蒜末放一半進去4|爆香蒜末就把牛肉整個下鍋,此時請保持大火爆炒,翻鍋的動作要快,姿勢要帥!(十八秒生爆牛肉也就是火大爆炒的話十八秒這牛肉就該變色差不多了)5|牛肉基本變完色了,沿着鍋子邊...

  • 肉丸子怎麼做 炸牛肉丸子的做法

    肉丸子怎麼做 炸牛肉丸子的做法

    牛肉切小塊,放入料理機中打成肉餡。蔥切末,姜切末。放入蔥末、薑末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌,1勺食用油拌勻,用勺子團成肉丸。油溫6成熱,放入丸子炸至金黃即可。肉丸子怎麼做食...

  • 牛肉的營養價值成分分析 牛肉怎麼做好吃

    牛肉的營養價值成分分析 牛肉怎麼做好吃

    導語:牛肉是很多人都愛吃的食品,其蛋白質含量高,而脂肪含量低,因此怕吃肉發胖的人不妨選擇食用牛肉。牛肉味道鮮美,享有肉中驕子的美稱,日常生活中我們經常食用。但是牛肉怎麼做好吃是很多人都想知道的問題。今天,本站就教你...

  • ​東梁山發現1份進口冷凍牛肉外包裝陽性是怎麼回事 東梁山發現1份進口冷凍牛肉外包裝陽性什麼原因

    ​東梁山發現1份進口冷凍牛肉外包裝陽性是怎麼回事 東梁山發現1份進口冷凍牛肉外包裝陽性什麼原因

    近來,很多進口食品都出現了檢測爲陽性情況。近日,又有東梁山發現1份進口冷凍牛肉外包裝陽性的消息。具體東梁山發現1份進口冷凍牛肉外包裝陽性是怎麼回事?東梁山發現1份進口冷凍牛肉外包裝陽性什麼原因?一起來了解。東樑...

  • 土豆牛肉能一起吃嗎 牛肉與土豆相剋嗎

    土豆牛肉能一起吃嗎 牛肉與土豆相剋嗎

         在日常生活中,土豆是很常見的農作物之一。而牛肉同樣也是日常生活中比較常見的食物之一,牛肉相對來說脂肪含量比較少。那麼,土豆和牛肉會是很好的搭配嗎?土豆和牛肉能不能一起吃呢?和小編一起來看看吧!土豆牛肉能...

  • 滷好的牛肉怎麼切不散 滷好的牛肉怎麼樣可以切不散

    滷好的牛肉怎麼切不散 滷好的牛肉怎麼樣可以切不散

    牛肉滷好後不要馬上拿出來,繼續泡在滷水裏,充分吸收水分後過一個小時再切,就不容易散了。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉,煮熟煮逶後,顏色棕黃,表面有光澤,無糊焦,不牙磣,醬香味濃,可口。我們在做滷製牛肉時,滷製的時間在兩...

  • 香菜拌牛肉的做法 牛肉怎麼炒好吃

    香菜拌牛肉的做法 牛肉怎麼炒好吃

    大香菜切段。小米辣切末,姜切末,蒜切末。先將牛腱子肉洗淨,放入高壓鍋,加香葉少許、老抽一勺、鹽適量、生薑3片,上汽後再用中火煮15分鐘。將煮熟的牛肉撈出瀝乾,切成薄片。取一空碗放入香菜、牛肉、小米辣、姜、蒜。調入1勺...

  • 牛肉粉絲湯的做法 牛肉粉絲湯怎麼做

    牛肉粉絲湯的做法 牛肉粉絲湯怎麼做

    粉絲放入清水中浸泡10分鐘。牛肉切片,放入鹽3克、料酒半勺、澱粉半勺拌勻,醃製10分鐘。姜切末,小蔥切蔥花。鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放入牛肉炒至變色。倒入適量清水大火燒開,放入粉絲攪拌開煮5分鐘,放入鹽1勺,盛出撒上...

  • 青椒牛肉絲的做法 牛肉絲怎麼炒更好吃

    青椒牛肉絲的做法 牛肉絲怎麼炒更好吃

    牛肉絲最常見的吃法就是爆炒,但是炒牛肉絲的方法也很多,不同的配料,做出來的味道也不一樣,牛肉健康美味,加入雞蛋和青椒一起炒,味道更好。牛肉絲怎麼炒更好吃食材:牛肉200克、青椒2個、雞蛋1個、姜1塊、大蒜2瓣、澱粉1勺、孜...

  • 南京好吃的牛肉生煎包在哪 南京生煎館哪家正宗

    南京好吃的牛肉生煎包在哪 南京生煎館哪家正宗

    南京生煎製作方法講究,用料好,是當地人都會推薦去吃的地道南京美食之一,在南京,很多的餐廳都會有這道美食,但是想吃南京好吃的牛肉生煎包還是要推薦以下這幾家南京生煎館。南京好吃的牛肉生煎包在哪?小楊生煎(夫子廟店)小楊...

  • 怎麼做牛肉串好吃 牛肉串的醃製方法

    怎麼做牛肉串好吃 牛肉串的醃製方法

    很多人喜歡吃牛肉,牛肉串可以烤着吃,也可以炸着吃,今天教大家炒着吃,牛肉的營養價值高,而且調味豐富,很多人都喜歡吃,這道菜一定要學起來!怎麼做牛肉串好吃食材:牛肉200克、青紅椒50克、洋蔥25克、竹籤適量、大蔥蔥花5克、蒜...

  • 牛肉丸子的做法 牛肉丸子湯的做法

    牛肉丸子的做法 牛肉丸子湯的做法

    牛裏脊肉切長條,剁成肉泥,牛肉泥盛入盆裏,打蛋清攪勻上勁,再倒料酒,加鹽和澱粉攪拌上勁,鍋里加水燒開,牛肉泥搓成肉丸下鍋,全部都牛肉丸都下鍋後,煮開,把熟的牛肉丸撈到盆裏,另起鍋,倒油,燒熱後放生薑片,花椒炒香,加清水燒開,倒牛肉丸...

  • 牛肉燉蘿蔔怎麼燉 牛肉燉蘿蔔的做法

    牛肉燉蘿蔔怎麼燉 牛肉燉蘿蔔的做法

    牛腩洗淨切成塊,鍋里加清水,牛腩冷水下鍋,煮3分鐘左右撈出,白蘿蔔去皮切成滾刀塊,焯水,湯鍋洗淨,焯牛肉的水過濾乾淨,再次放入牛肉,大火燒開,轉小火燉煮1個小時,煮至牛肉軟爛,加入蘿蔔塊,繼續煮15分鐘,調入鹽、胡椒粉少許和枸杞,再煮...

  • 1頭牛5種吃法!成都最好吃的12家牛肉都在這裏了!

    1頭牛5種吃法!成都最好吃的12家牛肉都在這裏了!

    蜀小匠牛排火鍋店鋪雖小,生意巨好!據說有人連續吃了半個月這家店的牛排火鍋.....究竟有啥子魅力哦?鍋底加的是熬了不曉得有好久的牛骨湯,總之就是味道會很濃郁。牛油醇香,不燥辣(不意味着不辣),牛肉每天都是屠宰場送過來的新...

  • 黔西牛肉粉集體漲價是怎麼回事 黔西牛肉粉爲什麼集體漲價

    黔西牛肉粉集體漲價是怎麼回事 黔西牛肉粉爲什麼集體漲價

    近來,豬肉上漲是情有可原,但好端端的,黔西牛肉粉爲什麼也上漲了呢?據悉,現在一碗大碗加牛肉的牛肉粉由原本的15元漲到了19元。到底黔西牛肉粉集體漲價是怎麼回事?黔西牛肉粉爲什麼集體漲價?一起來了解。黔西牛肉粉集體漲...

  • 夢見自己吃牛肉是什麼意思 夢見自己吃牛肉代表什麼

    夢見自己吃牛肉是什麼意思 夢見自己吃牛肉代表什麼

    導讀:日有所思夜有所夢,做夢是一件非常正常的現象,有人說夢具有預言性,甚至能夠預知未來,也有人說夢境是內心慾望的體現。那麼,夢到自己吃牛肉預示着什麼?夢裏自己吃牛肉代表什麼意思?夢到自己吃牛肉這個夢是好是壞?請隨小編往...

  • 怎樣做出來的牛肉不柴 入口即化的感覺!

    怎樣做出來的牛肉不柴 入口即化的感覺!

    牛肉中蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美還不用擔心長胖。牛肉的吃法很多,但是有一個問題,牛肉很容易做的又柴又硬嚼不爛,怎樣把牛肉做好吃?今兒認真學,做牛肉的祕訣都在此,學到了以後想吃就做!材料牛肉/番茄/洋蔥啤酒/生薑/...

  • 喜歡吃貴州花溪牛肉粉的你看過來 正宗花溪牛肉粉做法

    喜歡吃貴州花溪牛肉粉的你看過來 正宗花溪牛肉粉做法

    相信提到花溪牛肉粉,很多人都再熟悉不過了。可是外地的朋友是不是覺得想吃一碗正宗花溪牛肉粉太難了,不如看看這篇文章,你就可以在家自己動手做了哦~花溪是貴陽的一個地名,當地人喜歡食辣椒,更喜歡食花溪牛肉粉;花溪牛肉粉...

  • 泡椒牛肉絲怎麼炒 泡椒炒牛肉絲的做法

    泡椒牛肉絲怎麼炒 泡椒炒牛肉絲的做法

    牛肉是我們生活中比較常見的一種肉食,製作方法也比較多樣,很多人都喜歡吃。牛肉炒着吃是最簡單的,今天教大家泡椒牛肉絲的做法,用牛肉和泡椒作爲主料,製作方法簡單,十分鐘就能做好,大家來試試吧!泡椒牛肉絲怎麼炒食材:牛肉250...

  • 合成牛肉怎麼辨別 怎麼辨別合成牛肉

    合成牛肉怎麼辨別 怎麼辨別合成牛肉

    合成牛肉的形狀一般都非常的整齊,有棱有角,四四方方,新鮮牛肉它的形狀都是不規則的,因爲它各個部位的區別很大,所以形狀也各不相同,例如:牛腩,牛肋條,黃瓜肉,牛裏脊,牛腱子它們都各有特性,絕不會是以塊狀出現,而合成牛肉因爲加入了...