牛肉燉蘿蔔怎麼燉 牛肉燉蘿蔔的做法
牛腩洗淨切成塊,鍋里加清水,牛腩冷水下鍋,煮3分鐘左右撈出,白蘿蔔去皮切成滾刀塊,焯水,湯鍋洗淨,焯牛肉的水過濾乾淨,再次放入牛肉,大火燒開,轉小火燉煮1個小時,煮至牛肉軟爛,加入蘿蔔塊,繼續煮15分鐘,調入鹽、胡椒粉少許和枸杞,再煮15分鐘,出鍋即可。
牛肉燉蘿蔔怎麼燉
用料
牛腩600克,白蘿蔔750克,青蒜1根,鹽少許,白胡椒粉少許,枸杞
牛肉燉蘿蔔的做法:
1.牛腩清洗乾淨,然後切成塊。
2.鍋里加入清水,牛腩冷水下鍋,煮3分鐘左右,去掉血沫,撈出洗淨。
3.白蘿蔔去皮,切成滾刀塊,焯水去味。
4.湯鍋洗淨,焯牛肉的水過濾乾淨,再次放入牛肉。
5.大火燒開,然後轉小火燉煮1個小時左右,煮至牛肉軟爛。
6.加入蘿蔔塊,繼續煮15分鐘,最後調入鹽、胡椒粉少許和枸杞,再煮15分鐘,出鍋即可。
小貼士:
焯牛肉的水可以繼續使用,也可以重新添加,但是要注意,一定要一次性加足量,中途不建議再加水。
蘿蔔焯水之後,能去除本身的腥味,再放入牛肉中燉,做出來的蘿蔔更入味,而且口感也更好。
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