俄羅斯傳統食物有哪些 俄羅斯有哪些傳統食物
導讀:作爲一個地跨歐亞大陸的世界上領土面積最大的國家,雖然俄羅斯在亞洲的領土非常遼闊,但由於其絕大部分居民居住在歐洲部分,因而其飲食文化更多地接受了歐洲大陸的影響,呈現出歐洲大陸飲食文化的基本特徵,但由於特殊的地理環境、人文環境以及獨特的歷史發展進程,也造就了獨具特色的俄羅斯飲食文化。那麼俄羅斯傳統食物有哪些呢?俄羅斯有哪些傳統食物呢?跟着小編一起來看看吧!
俄羅斯傳統食物有哪些
1、魚子醬
魚子醬在俄羅斯確實非常受歡迎。鹹味,可口,通常搭配黑麪包,硬皮面包或薄餅(如薄煎餅或薄餅)一起食用。
2、斯美塔那
您可以期望找到酸奶油或斯美塔那醬,以及幾乎所有的俄羅斯傳統食品 -加上薄餅,湯甚至是甜品。這種酸奶油是新鮮的,通常會融化到任何溫暖的菜餚中,從而增加其獨特的風味。
3、羅宋湯
羅宋湯是一種甜菜湯,起源於烏克蘭,並很快被俄羅斯所採用。甜菜對許多西方人來說似乎是湯的奇怪基礎,但是有很多原因使這種甜菜成爲俄羅斯最有名的菜之一。它充滿了肉類和炒蔬菜,包括白菜,胡蘿蔔,洋蔥和土豆。可以冷熱食用,最好在上面加一團新鮮的酸奶。
4、俄羅斯冰激凌
俄羅斯人喜歡冰淇淋,叫做morozhenoe。通常在許多餐廳菜單上都可以找到它,例如水果,堅果或巧克力等。
5、普什卡
節日的甜點,通常在復活節前後製作。這種加甜的芝士蛋糕甜點是節日盛宴的一部分,裝飾有基督教符號。
6、格瓦斯
格瓦斯是一種帶有輕微碳酸化的清爽發酵飲料。儘管它的酒精含量非常低,但它不被視爲酒精飲料。它是由黑色或常規的黑麥麪包或麪糰製成的。
俄羅斯人特別喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙燻過的鹹魚、鯧魚等。但肉類、家禽菜餚和各種各樣的肉餅,非得要燒得熟透才吃。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉、碎肉末、雞蛋、蔬菜做成的包子。
俄羅斯冷菜豐富多樣,包括沙拉、雜拌涼菜、肉、禽冷盤、魚冷盤、魚凍、肉凍、雞蛋冷盤,青菜醬、魚泥、肉泥及各種加味黃油。俄式菜餚油大,味道濃醇、酸、甜、辣、鹹各味俱全,如沙拉,名目繁多,頗負盛名,其中的黑魚子廣爲人知。
俄羅斯美食整體特點
1、油膩較大:由於俄羅斯氣候寒冷,人們需要補充較多的熱量,俄式菜一般用油比較多,多數湯菜上都有浮油。
2、口味濃厚:俄式菜口味濃厚,而且酸、甜、鹹、辣俱全,喜歡吃大蒜、蔥頭。
3、講究小吃:俄式小吃是指各種冷菜,其特點是生鮮、味酸鹹,如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等。
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