俄羅斯的傳統食物是什麼 俄羅斯傳統食物有哪些
導讀:俄羅斯作爲一個地跨歐亞大陸的世界上領土面積最大的國家,因而其飲食文化更多地接受了歐洲大陸的影響,所以呈現出歐洲大陸飲食文化的基本特徵,但由於特殊的地理環境、人文環境以及獨特的歷史發展進程,也造就了獨具特色的俄羅斯飲食文化。那麼俄羅斯的傳統食物是什麼呢?俄羅斯傳統食物有哪些?跟着小編一起來看看吧!
俄羅斯的傳統食物是什麼
1、佩爾梅尼
佩爾梅尼是俄羅斯的國菜。它們是糕點餃子,通常裝滿碎肉,幷包裹在像意大利麪一樣的薄面團中。它們可以單獨食用,也可以塗在黃油裏,塗上酸奶油,或在湯中。絕對是俄羅斯和東歐的最愛!
2、布利尼
一種小麥煎餅,上面夾有各種餡料:果醬,奶酪,酸奶油,魚子醬,洋蔥,甚至是巧克力糖漿。這相當於俄羅斯的可麗餅。俄式薄煎餅是俄羅斯美食的重要組成部分,與慶祝春天開始的節日有關。
3、俄羅斯烤肉串
俄羅斯烤肉串。它們由切成塊的雞肉和烤串上的蔬菜組成。
4、俄式牛柳
由奶油狀的牛肉條,蘑菇或西紅柿、沙拉醬組成,通常與米飯,麪條或土豆一起食用。該配方歷史悠久,其製備方法也存在許多變化。
5、魚子醬
魚子醬在俄羅斯確實非常受歡迎。鹹味,可口,通常搭配黑麪包,硬皮面包或薄餅(如薄煎餅或薄餅)一起食用。
6、羅宋湯
羅宋湯是一種甜菜湯,起源於烏克蘭,並很快被俄羅斯所採用。甜菜對許多西方人來說似乎是湯的奇怪基礎,但是有很多原因使這種甜菜成爲俄羅斯最有名的菜之一。它充滿了肉類和炒蔬菜,包括白菜,胡蘿蔔,洋蔥和土豆。可以冷熱食用,最好在上面加一團新鮮的酸奶。
俄羅斯人特別喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙燻過的鹹魚、鯧魚等。但肉類、家禽菜餚和各種各樣的肉餅,非得要燒得熟透才吃。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉、碎肉末、雞蛋、蔬菜做成的包子。
俄羅斯冷菜豐富多樣,包括沙拉、雜拌涼菜、肉、禽冷盤、魚冷盤、魚凍、肉凍、雞蛋冷盤,青菜醬、魚泥、肉泥及各種加味黃油。俄式菜餚油大,味道濃醇、酸、甜、辣、鹹各味俱全,如沙拉,名目繁多,頗負盛名,其中的黑魚子廣爲人知。
俄羅斯美食整體特點
1、油膩較大:由於俄羅斯氣候寒冷,人們需要補充較多的熱量,俄式菜一般用油比較多,多數湯菜上都有浮油。
2、口味濃厚:俄式菜口味濃厚,而且酸、甜、鹹、辣俱全,喜歡吃大蒜、蔥頭。
3、講究小吃:俄式小吃是指各種冷菜,其特點是生鮮、味酸鹹,如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等
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