東北小滿吃什麼傳統食物 東北小滿吃哪些傳統食物
導讀:小滿,“二十四節氣”之一,是夏季的第二個節氣。小滿節氣意味着進入了大幅降水的雨季,雨水開始增多,往往會出現持續大範圍的強降水。小滿和雨水、穀雨、小雪、大雪等一樣,都是直接反映降水的節氣。這一天,很多地方的人會吃一些傳統食物來應節氣,那麼東北小滿吃什麼傳統食物呢?東北小滿吃哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!
東北小滿吃什麼傳統食物
1、玉米
天氣比較熱的時候,往往胃口會變差,這個時候可以吃一些玉米,玉米在我國種植食用歷史比較久,它不僅吃起來口感比較好,還有調節食慾的作用,有利於身體健康。
2、高粱
高粱是我國北方地區特有的一種糧食,它不僅飽腹效果比較好,在小滿的時候食用,能起到調節腸胃的作用,在很多家庭中都非常受歡迎。
3、苦苦菜
“春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。”小滿時節,飲食以清淡爲宜,而過去這個時候,正是各類野菜上市的時候,包括苦菜在內的野菜,因此,這天民間有着小滿吃野菜、苦菜。
小滿氣象變化
南方地區:小滿節氣期間,我國南方地區一般會降雨多、雨量大。由於南方暖溼氣流活躍,與從北方南下的冷空氣在黃赤交角處的華南一帶交匯,這時華南地區往往會出現持續大範圍的強降水,造成暴雨或特大暴雨,正如民諺雲“小滿,江河漸滿”。江南地區往往也是江河湖滿,如果這個階段雨水偏少,可能是太平洋的副熱帶高壓勢力較弱,位置偏南了,意味着到了黃梅時節。對於長江以南地區來說,小滿節氣期間江南地區往往也是江河湖滿。“滿”,是指雨水之盈,小滿時節雨量大,江河至此小得盈滿。
北方地區:對於北方地區而言,小滿的降雨量很小或無雨,並不如溫度的上升更令人印象深刻。小滿節氣,往往是北方地區在二十四個節氣中日照時間最長的時期。加熱北方的幹空氣比加熱南方的溼空氣要容易得多,所以小滿時,北方一些地方的氣溫很容易異軍突起,上升得很快,與南方的溫差進一步縮小。北方地區是旱地農業,糧食作物以種植小麥爲主。在北方流傳這樣的說法,小滿名稱是因麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,約相當乳熟後期,因此叫做“小滿”。
小滿傳統習俗
1、祭車神
祭車神是一些農村地區古老的小滿習俗。舊時水車車水排灌爲農村大事,水車照例於小滿時節啓動。還有傳說認爲,“車神”爲白龍,農家在車水前於車基上放好魚肉、香燭等祭拜,祭品中有白水一杯,祭時潑入田中,有祝水源涌旺之意。這些習俗,充分表示人們對水利排灌的重視。
2、祈蠶節
相傳小滿爲蠶神誕辰,因此江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節。中國農耕文化以“男耕女織”爲典型。女織的原料北方以棉花爲主,南方以蠶理爲主。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得,所以中國南方農村養蠶極爲興盛,尤其是江浙一帶。
3、搶水
“搶水”是舊時民間的農事習俗。流傳於浙江海寧一帶,舉行這種儀式時,多由年長執事者召集各戶,在確定好的日期的黎明時分燃起火把,在水車基上吃麥糕、麥餅、麥團,待執事者以鼓鑼爲號,羣人以擊器相和,踏上小河漢上事先裝好的水車,數十輛一齊踏動,把河水引灌人田,至河水乾方止。小滿時節容易出現乾旱天氣,對農作物非常不利,舊時農民就會用水車車水排灌,以緩解旱情。
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