泉州有哪些特產

每個地方的特產都不同，那你知道泉州有哪些特產嗎？

古浮紫菜

祥芝鎮古浮村紫菜種植有50多年的歷史，該村位於泉州灣入海口，有優良的港灣和廣闊的淺海灘塗，種植紫菜條件得天獨厚，紫菜品質優異。長期以來，“古浮紫菜”一直以光滑細膩的菜質、獨特的風味、豐富的營養價值深受消費者青睞。

安溪鐵觀音

安溪是中國烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。

深滬魚丸

深滬魚丸是晉江的傳統名點，其形狀有圓、塊狀或魚形。選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點，堅韌雪白，不易變質，入口柔潤清脆。 另外，用肉骨清湯和油蔥、瘦肉等配煮，熟時，香津適口。

德化黑雞

德化黑雞是福建省優質烏骨雞地方品種之一，因其毛、皮、肉、內臟均爲黑色，且肉質細嫩、清香甘潤，味道鮮美，含有極高滋補藥用價值的黑色素而得名，素有“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠”之稱。數百年來，農耕食代德化黑雞一直被當地人選爲婦女坐月子時補充營養的上佳滋補品和饋贈親朋好友的上佳禮品。