浙江紹興有什麼特產
1.紹興黃酒
紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香,這種芳香不是指某一種特別重的香氣,而是一種複合香,是由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的。這些有香物質來自米、麥曲本身以及發酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應,它們結合起來就產生了馥香,而且往往隨着時間的久遠而更爲濃烈。所以紹興酒稱老酒,因爲它越陳越香。
2.紹興腐乳
明代李時珍著的《本草綱目》記 載:“腐乳又名菽乳,以豆腐醃過加酒糟或醬制者,味鹹甘心。”紹興因有得天獨厚的鑑湖水,其水質甘冽,又含有少量礦物質,故紹興腐乳品質特優,加之以紹興老酒作輔料,其色香味更佳,從而馳名中外。
3.嵊州香榧
嵊州市是“中國香榧之鄉”,是香榧的原產地和主產地,已有1300多年的香榧栽培歷史,現有古香榧羣落上百個,百年以上古香榧樹3萬多株。從2001年開始,市委、市政府出臺香榧種植扶持政策,10年落實財政補助資金近2000萬元,鼓勵山區鄉鎮大力發展香榧種植。
4.新昌白朮
它的根莖一般爲不規則的肉質團塊,以“田雞形”爲佳,長3-13釐米,直徑1.5-7釐米,表面棕褐色,有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋,質堅實,斷面黃白色或淡棕色,有一輪點狀油室。氣清香,味甘苦。
紹興市位於浙江省中北部、杭州灣南岸。東連寧波市,南臨台州市和金華市,西接杭州市,北隔錢塘江與嘉興市相望,位於北緯29°13′35"至30°17′30"、東經119°53′03"至121°13′38"之間,屬於亞熱帶季風氣候,溫暖溼潤,四季分明。
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