雲南昆明知名特產 雲南昆明特產推薦
雲南昆明市享有“春城”之美譽,那這春城的特產又有哪些呢?趕緊來看看吧!
1.雲南白藥
雲南白藥是雲南省出產的傳統中成藥。由於它對於止血愈傷,活血散瘀,消火去腫,排膿驅毒,具有良好療效,因此成爲主治各種跌打損傷、紅腫瘡毒、婦科血癥、咽喉腫痛和慢性胃病的特效藥品,從二十世紀初行銷於世以來,蜚聲中外,歷久不衰,被譽爲傷科聖藥。近年來研究發現,雲南白藥還具有抗癌、抑制腫瘤的作用。
2.雲南鮮花餅
鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是以“花味、雲南味”爲特色的雲南經典點心代表。由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點,而廣爲流傳,從西南的昆明到北方的天津均有所見。
3.雲南貢米
貢米有紫火,遮放米,八寶米,紫,屬糯米類,米色紫黑,味香甜,粘而不膩,用遮放米煮飯,香欽可口,如有油潤感,營養豐富,飯冷後不會變硬,只是易粘結,是清朝的進貢米。八寶米,以香味濃,甘甜滋潤,富有油脂,顆粒大,滑感強,形色養,成熟快,產量高八大優點而聞名,八寶米產於廣南縣八寶鄉八寶河畔的兩個苗族寨子,歷代都作爲貢米。
4.雲南春捲
雲南春捲以香椿爲主要材料,烹飪的做法炸爲主,口味屬於鹹鮮,雲南春捲配科多,要用甜醬油調味,特別要加香椿和韭菜以顯示春臨大地,百物復甦,春意盎然。成品色澤金黃,整齊美觀,外酥內軟,鹹中回甜,餡鮮味美,蘸吃醋汁,醒腦開胃。
5.昆明玫瑰大頭菜
玫瑰大頭菜創始於明末清初,已有300多年的生產歷史。是以當地郊區上等鮮芥菜頭爲主料,經過削皮破塊,用精鹽和磨黑鹽三次入池醃製,然後出池濾水,轉入泡醬池內進行醬制發酵。大頭菜皮色黑亮,內心褐紅,溼潤柔軟,易貯藏攜帶。
6.昆明豌豆粉
昆明豌豆粉是用幹豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡發後,摻水磨成漿,經過濾、熬者成糊,冷卻後凝回而成。質地細膩滑嫩,色澤薑黃,口感有豌豆的特殊芳香,經刀功成形後烹調可熱吃或涼吃。
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