昆明五華知名特產有哪些 五華知名特產
昆明五華區知名特產有哪些,你是否瞭解過呢?一起來看看吧!
1.玫瑰米涼蝦
米涼蝦是雲南風味小吃。用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品。
2.糯米藕
將藕處理好後再藕孔中灌入糯米,放入蒸籠中,用旺火蒸1小時左右,取出晾涼,切成適當厚度的圓片,擺盤,倒入糖桂花即可。糯米藕營養豐富,味道甜,是老少介宜的甜點。
3.雞菌
雞菌非雞,而是一種美味的傘菌。老百姓採得雞縱菌後,恐其變質.常常用鹽膠制,或熬液爲油。吃過橋米線時,倘若拌上些許輔雞縱或油雞縱,別有一番風味。
4.昆明太和豆豉
昆明太和豆豉是雲南省著名的傳統食品,太和豆鼓其色呈紅褐又有光澤,味道鹹鮮略微回甜,保持了豆豉固有的風味,營養豐富,易於貯存,食用方便,是佐餐調味的佳品。具有豆豉特有之香氣,滋味鮮美,鹹淡適口,食法簡便,可蒸,可炒,葷素皆宜。
5.昆明酸醃菜
“昆明酸醃菜,雲南人最愛”,這是廣爲流行的雲南民諺之一。酸醃菜,或青碧,或土黃,味酸適口,開胃佐飯,既是平日一道菜餚,又是常用的當家調味佳品,不論是涼拌、爆炒,還是熱煮、煨燒、蒸制,皆別有風味。
6.昆明豆花米線
大多數人一到昆明就四處尋找過橋米線,實際上,雖說過橋米線算得上雲南最特色的小吃之一,但在昆明一定要嚐嚐地道的豆花米線。豆花米線實際上是在煮好的米線中放入新鮮的自制豆花、各種醬料和小菜,以及肉碎,口味濃重吃起來非常爽的。
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