延邊十大特產
延邊全稱爲“延邊朝鮮族自治州”,北與黑龍江省牡丹江市接壤,東與俄國(俄羅斯)接壤,南與朝鮮以圖們江爲界,自然而然有很多特產啦,延邊出名的十大特產有哪些呢?
一、冷麪
冷麪是朝鮮族的傳統食品之一.朝鮮族冷麪以它獨特的風味聞名中外.這種冷麪的主要原料是蕎麥麪、小麥面和澱粉,也有用玉米麪、高粱米麪和土豆澱粉的。冷麪經濟實惠,普通百姓都能接受。
二、打糕
朝鮮族傳統食品之一。打糕的歷史比較長,早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載,當時稱打糕爲“引絕餅”,並稱引絕餅已稱爲傳統食品之一。
三、鬆餅
鬆餅形狀如餃子。是先將和好的加有土豆澱粉的米麪擀成小面片,再把拌有芝麻、棗、核桃、松子仁、糖的小豆餡包在裏面,放到鋪滿松樹葉的籠屜上蒸熟而成。
四、延吉黑木耳
黑木耳別名木耳,爲木耳科食用真菌,是長白山區著名的土特產。黑木耳是著名的山珍,可食、可藥、可補,中國老百姓餐桌上久食不厭,有“素中之葷”之美譽,世界上被稱之爲“中餐中的黑色瑰寶”。現在木耳的營養價值和食療作用已越來越受到人們的重視,市場的需求量日益增大,而且已能大規模人工栽培。
五、米酒
朝鮮族愛喝的一種稻米發酵飲料。米酒是招待客人的佳品,如有客來訪,主人總要端上碗自家釀製的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點,而且還略帶甜味。這種米酒後勁十足,發酵時一定要保持低溫密閉,防止酸敗。
六、人蔘
人蔘又名棒槌,與“貂皮”、“鹿茸角”一起被稱爲“東北三寶”。人蔘自古譽爲“百草之王”“滋陰補生,扶正固本”之極品,含多種皁甙和多糖類成分,是護膚美容的極品。人蔘的肉質根爲着名強壯滋補藥,適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。來到延邊,您一定要品嚐滋補佳品“參雞湯”。
七、明太魚
明太魚一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統食品,每到清明節這天,朝鮮人家家戶戶都要吃明太魚。在吉林延邊一帶,冬天有很多人家把明太魚洗乾淨,去內臟,然後掛在外面凍幹,魚肉中的水分經過昇華晾乾,魚肉成條狀,撕下來一條放嘴裏嚼,越嚼越香。晾乾的魚撕下魚皮,用完整的魚皮包上特製的米,放鍋裏蒸,熟了以後蘸上醬料吃起來回味無窮,這就是傳說中的魚皮包飯,也是延邊的特色。
八、敦化煎餅
敦化大煎餅之所以有名,主要是敦化煎餅香、軟、薄。敦化由於氣候獨特,土質肥沃,晝夜溫差大,有利於玉米、黃豆等農作物幹物質積累,而敦化煎餅的主料正是地產玉米,輔料爲地產黃豆、大米、小米等。
正是由於敦化煎餅香、軟、薄,因此越來越受到外地遊客的喜愛,甚至有的煎餅已經走出國門,出口海外,成爲敦化特產。
九、延邊黃牛肉
延邊黃牛肉,吉林省延邊朝鮮族自治州,採用中國五大黃牛之一的延邊黃牛生產的牛肉,中國國家地理標誌產品。因肉質細嫩多汁、鮮美適口、營養豐富等優點。
延邊黃牛具有優良的產肉性能,獨特的肉質風味,可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美。延邊黃牛肉細嫩鮮美,味道純正,得到越來越多消費者的認可。
10、延邊蘋果梨
延邊蘋果梨屬於白梨系統,是中國優良品種梨之一,產于吉林省延邊朝鮮族自治州.2002年國家質量監督檢驗檢疫總局確定延邊蘋果梨爲原產地域保護產品,全國各地的蘋果梨都發源於此.延邊蘋果梨具有抗寒豐產、果實爽口甜美、品質優良、貯藏性強等特點,素有“北方梨中之秀”的美稱。
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