豇豆的功效與作用 豇豆的做法大全
導語:豇豆屬夏季時令蔬菜之一,它是我們飯桌上經常可見的一種蔬菜。其肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡。生活裏喜歡吃豇豆的朋友還真不少,而對於豇豆怎麼做簡單又好吃,這是衆多懶癌吃貨想知道的。今天,本站小編就爲這些朋友獻福利了,以下爲小編整理的豇豆的做法大全,懶癌朋友趕緊去看看吧!此外,還有豇豆的功效與作用介紹哦!
豇豆屬夏季時令蔬菜之一,它是我們飯桌上經常可見的一種蔬菜。
豇豆的功效與作用
豇豆性平、味甘鹹,歸脾、胃經。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、利溼澀精、止消渴的功效。主脾胃虛弱、泄瀉、痢疾、吐逆、消渴、腎虛腰痛、遺精、白帶、白濁、小便頻數等症。
豇豆的做法大全
1、響油豇豆
材料:
豇豆1把、色拉油、食鹽、醋、雞精少許、蒜、花椒、紅尖椒適量、白糖少許。
做法:
(1)豇豆摘洗乾淨後切斷。
(2)把豇豆整個的放入開水鍋內,大約煮2-3分鐘,即可關火,馬上放涼水裏過涼撈出。
(3)蒜剁碎,紅椒切絲。放入豇豆裏,再調入鹽、糖、雞精和醋。
(4)燒一勺滾油,油溫一定要高,入花椒,花椒變色後,端起鍋全澆在蒜沫和紅椒豇豆上,拌勻,即可。
豇豆的做法大全之蒜香涼拌豇豆
2、蒜香涼拌豇豆
材料:
豇豆250克、食鹽、味精適量、蒜半個、香油1大匙、朝天椒2個。
做法:
(1)將豇豆洗淨,去“頭”去“尾”後切成約兩寸長的段;蒜切末;朝天椒切圈。
(2)鍋中加水燒沸,放一咖啡匙鹽後再下豇豆煮熟。
(3)撈出瀝乾水分後放鹽拌勻。
(4)晾涼後,上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精,拌勻後即可食用。
如何挑選豇豆
在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的爲佳,而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
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