扁豆的功效與作用 扁豆圖片
扁豆是人們很熟悉的一種蔬菜,相信很多朋友都吃過。其實扁豆不僅營養豐富,還有很多的功效和作用,那麼扁豆的功效與作用都有哪些呢?跟着小編一起來看看吧!
扁豆的功效與作用
1、增強免疫力:扁豆可以增強淋巴細胞的活性,從而提高細胞的免疫活性,進而提高自身免疫力。
2、防止便祕:扁豆中含有大量的膳食纖維,而膳食纖維可促進腸壁蠕動,有預防便祕之功效,因此常吃扁豆可以預防便祕。
3、降血糖:扁豆同其他豆類一樣含有大量澱粉酶抑制物,因此可以降低體內的含糖量,起到降血糖的作用。
扁豆圖片
扁豆的做法
扁豆炒肉
食材:扁豆200克,豬裏脊100克,白芝麻少許,鹽少許,澱粉少許,蔥薑蒜末適量,料酒適量。
做法:1、在扁豆洗淨去頭去筋,然後切成菱段備用。2、豬裏脊切片後放入鹽,料酒以及澱粉醃製5分鐘左右。3、炒鍋下油,燒熱後下肉翻炒,變色即可撈出。4、繼續鍋中油放入扁豆,開小火慢炒,扁豆快熟時放入蔥薑蒜末翻炒,然後倒入肉片,加鹽調味,出鍋時撒上芝麻即可。
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