土豆的功效與作用 土豆的家常做法大全
導語:土豆又叫馬鈴薯,是我們日常生活中最爲常見的一種蔬菜,因其能供給人體大量的熱能,所以歐美一些地方的人們會將它當做主食食用。土豆的營養價值較高,它含豐富的維生素B族、維生素C及多種礦物質,因此常食對人的身體極有好處。那麼,土豆到底都有哪些對人體有益的作用呢?土豆的家常做法又有哪些呢?下面,本站就爲您介紹土豆的功效與作用及土豆的家常做法大全。
土豆含豐富的維生素B族、維生素C及多種礦物質,常食對人的身體極有好處。
土豆的功效與作用
1、降糖降脂
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
2、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。
3、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
4、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物,每148克土豆產生的熱量僅爲100卡路里,真正的澱粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
5、美容護膚
土豆是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用,經常吃土豆的人身體健康,老得慢。
土豆的功效與作用 土豆的家常做法大全
土豆的家常做法大全
1、紅燒牛肉土豆
原料: 牛腿肉、土豆、醬油、精鹽、蔥段、薑片各適量。
做法:將牛肉洗淨,切成小方塊;馬鈴薯洗淨,削去皮,切成滾刀塊。將鍋置火上,下入牛肉,醬油炒之,加入蔥、姜、醬油,並加入水浸過肉塊,蓋上鍋蓋,用文火燉至肉快爛時,加入精鹽、馬鈴薯放入再燉,燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。
2、香煎土豆餅
原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
做法:先將土豆蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。再將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥,做成餅狀。然後入鍋用小火煎。煎至一面焦黃,翻轉,改煎另一面。最後煎至兩面焦黃,起鍋,裝盤。
3、酸辣土豆絲
原料:土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法:把土豆去皮切絲,再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。土豆絲切好,過冷水去澱粉開火、坐炒鍋、添油。油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。然後倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。倒白醋,放鹽,再翻炒幾下,使鹽味更勻,待菜熟裝盤即可。
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