口蘑的營養價值及功效 口蘑的做法大全
導語:口蘑是生活中我們經常食用的名貴真菌,其主要品種有白蘑、青腿子、杏香等,其中以白蘑色、香、味最佳。平日裏,愛吃口蘑的人非常多,而其無論是用來清燉、紅燒、做湯都十分的美味。今天,本站小編就爲大家整理了口蘑的做法大全;以及口蘑的營養價值及功效。喜歡吃口蘑的朋友快去看看吧!
口蘑是生活中我們經常食用的名貴真菌,其主要品種有白蘑、青腿子、杏香等。
口蘑的營養價值及功效
1、蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
2、口蘑中富含微量元素硒,喝下口蘑湯數小時後,血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加,並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強,它能夠防止過氧化物損害機體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調節甲狀腺的工作,提高機體免疫力。
3、口蘑中含有大量的維生素D。最新研究發現,口蘑是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,當蘑受到紫外線照射的時候,就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預防骨質疏鬆症。
口蘑的做法大全之口蘑炒肉
口蘑的做法大全
1、口蘑炒肉
材料:豬裏脊肉300克,口蘑200克,蔥適量,尖椒1個,紅尖椒1個,食鹽適量,醬油少許,味精適量,澱粉少許,白糖少許。
做法:將口蘑洗淨,切片;將豬裏脊肉洗淨切片,用醬油、蔥絲和澱粉拌勻醃上待用;炒鍋裏倒入3湯匙油,燒熱後,先將口蘑片下鍋略炒,撈出;用鍋中剩下的油炒散肉片,再下口蘑同炒;用鹽、糖和味精調味後即可出鍋。
2、黃油口蘑
材料:口蘑200克,食鹽少許,姜1片,黃油15克,黑胡椒1小勺,百里香1小勺,洋蔥少許。
做法:口蘑洗淨控幹水份,切厚片備用;電飯鍋放入黃油並按下煮飯鍵,黃油開始融化後加一片姜(也可以換成洋蔥或者蒜等辛香料);黃油全部融化後略等10秒,倒入口蘑,略微翻炒至口蘑稍稍變軟變薄,加入幹百里香碎,繼續翻炒均勻,蓋蓋略燜,燜至口蘑微微吐水且完全變軟後開蓋,加入鹽調味,翻炒均勻,加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可),再次翻炒均勻即可食用。
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