冬瓜的營養價值及功效與作用 冬瓜的做法大全
導語:冬瓜是我國老百姓喜食的蔬菜之一,其果實球形或長圓柱形,表皮呈深綠色,表面有毛和一層白粉狀物質,冬瓜肉呈白色,肉質肥厚,瓜肉中間包裹着金黃色的瓜瓤。這個看似特別清爽的蔬菜,但做法卻豐富多樣,而無論是炒、煮、燉都非常的美味。今天,本站小編就爲大家整理了冬瓜的做法大全,教你冬瓜怎麼做營養又好吃。此外,還有冬瓜的營養價值及功效與作用的介紹哦!
冬瓜是我國老百姓喜食的蔬菜之一,其果實球形或長圓柱形,表皮呈深綠色。
冬瓜的營養價值及功效與作用
冬瓜的營養價值:每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纖維0.9g,鉀65mg,鈉0.2mg,磷14mg,鎂5mg,鐵0.1mg,抗壞血酸27mg,維生素E0.02mg,核黃素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。
冬瓜的功效與作用:冬瓜渾身都是寶:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,還可用於催乳;冬瓜子功效爲清肺化痰、利溼排膿,應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。
冬瓜的做法大全
1、消脂冬瓜湯
材料:冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽少許。
做法:將冬瓜去皮洗淨,海帶浸水切斷備用。連同陳皮和木瓜放進煲中,加入八碗水,煲約二小時,加鹽調味即可食用。
冬瓜的做法大全之冬瓜綠豆湯
2、冬瓜綠豆湯
材料:冬瓜500克,綠豆150克,蔥15克,生薑5克,精鹽少許,鮮湯500克。
做法:湯鍋洗淨置旺火上,添入鮮湯燒沸,撇去泡沫。生薑洗淨拍破,放入鍋內,蔥洗淨入鍋,加入綠豆。冬瓜去皮、去瓤,洗淨切塊,投入湯鍋內,燒至熟而不爛時,撒入鹽,起鍋即成。
3、素燒冬瓜
材料:冬瓜500克,色拉油適量,食鹽4克,醬油適量,蔥5克,白糖2克,香菜適量。
做法:冬瓜洗淨去皮、切小塊;鍋熱後,倒比平時炒菜多一點的油,放入蔥段;把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒兩分鐘;加入高湯,沒有高湯就加入沒過材料的清水,同時加塊濃湯寶,放兩至三勺醬油,半小勺糖,煮至冬瓜綿軟,大約需要15分鐘;冬瓜變得透明時,放點鹽調味,撒上點香菜,關火出鍋。
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