法國人爲什麼把麪包放在桌上 法國人爲什麼將麪包放桌子上

導語：瞭解法國的飲食習慣的朋友都清楚，法國人喜歡吃各種麪包，如法棍、麪包心、全麥麪包等。法國人會把麪包放在桌上，那麼，大家知道法國人爲什麼把麪包放在桌上？法國人爲什麼將麪包放桌子上？下面小編決定爲大家總結一下，馬上來看看吧。

　法國人爲什麼把麪包放在桌上

麪包

因爲他們的麪包太長了，根本沒有那麼長的盤子，而且麪包是乾的，放在桌子上也沒什麼，當然，要是去了餐廳是不可能把麪包放在桌子上的，他們會切塊兒放在籃子裏。

步入法國的城市，一家家麪包鋪隨即映入眼簾，衣着整潔的店員滿臉笑容，彬彬有禮地接待着八方的來客。法國人有邊走邊吃的習慣，兒童上學也喜歡手拿長麪包，大口大口地啃食。有時，他們把麪包當棍棒，追逐捅打，別具情趣。

邊遠鄉村也不例外，不管是小旅店還是大餐館，只要你擇桌一坐，伶俐的服務員就會立即上來，給你恭恭敬敬地獻上一簍白白的麪包。此時，你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的麪包，無須顧忌沒人給你拿酒送菜了。

法國的餐館無論大小，一般都設有面包房。店堂與麪包房相跑很近，有時只有一板之隔，圖的是遞送方便。

在法國買麪包要自帶盛器，因爲麪包裸露，很少是有包裝的，小孩買麪包最有趣，他們將長長的麪包一隻只塞進敞開的茄克衫，若無其事地雀躍着送回家去。

　　麪包圖片

法國人的浪漫原來在麪包裏

　法棍

法棍是最爲傳統的法式麪包，被法國人稱作“麪包之王”，baguette的原意就是“長條形的寶石”。

法棍的標準直徑大約爲5-6釐米，不過麪包可以做到長達1米，但最短不能小於80釐米。法棍還有個親戚：小棍麪包（ficelle，大約重120克，而法棍的重量爲250克），還可以買“半根法棍”(demi-baguette)。

法國人每年要吃掉大約60億根法棍，也就是說，平均每個法國居民（包含嬰兒在內）每年消耗近100根法棍。從早餐的抹醬麪包片，到中午的火腿黃油三明治，還包括品嚐奶酪或餐前開胃時不可或缺的麪包伴侶，法棍無處不在。

法國人甚至在1993年爲它專門頒佈製作標準, 確保人們吃到的法棍，每一口都是最簡單的香醇美味。

法棍只能用小麥粉、水、一般酵母或者天然酵母、食鹽製作，即便使用添加劑（蠶豆粉或者大豆粉），也只能以極爲有限的量加入其中。

鄉村麪包

在法國的麪包排行榜上，鄉村麪包（pain de campagne）僅僅排在法棍之後。雖然叫作“鄉村麪包”，但它卻是城市的一項發明。“鄉村麪包”這個名字源自第二次世界大戰之後，爲了賦予它一種令人安心的鄉村元素，因爲它的對手是擺滿超市貨架的工業化生產的麪包，人們在戰後需要恢復和重建，於是這個看似簡單的小麪包在當時迅速流行了起來。

鄉村麪包的製作規定雖然比法棍少，但是它可以從以下幾個元素得到辨認：形狀爲多少有些拉長的橢圓形，配料中的一大部分爲黑麥，口感有些發酸。它與鮮奶酪或者軟質奶酪搭配堪稱美味，法國很多餐廳會將鄉村麪包裝在小籃子裏，放到餐桌上供客人自行搭配食用。

　　吃麪包

黑麥麪包

目前，法國很流行一種吃法，用黑麥麪包配生蠔。其實黑麥麪包一直都是被推薦搭配海鮮的。它的製作要求也很嚴格：爲了與“黑麥麪包”( pain de seigle )的名字匹配，這種麪包中必須含有至少65%的黑麥粉。如果麪包中黑麥粉的比例低於65%（通常是10% - 35%），那麼就只能稱之爲“含有黑麥的麪包”( pain au seigle )，這樣的細微差別就是兩種截然不同的東西。

全麥麪包

全麥麪包（pain complet）已經成爲全球廣大健康飲食追求者，健身愛好者，或者減肥塑形人士的必備了。這個名字非常容易理解：“全麥麪包”就是用全麥粉製作的麪包，這裏的全麥粉不僅包含小麥粒，還包括麥麩。