柿餅保存冷藏還是冷凍 柿餅存放是要冷藏還是冷凍好
導語:柿餅含有多種成分,如葡萄糖、鈣、維生素等,吃上去非常可口,軟軟糯糯的,老少適宜。那麼,朋友們知道柿餅保存冷藏還是冷凍?柿餅存放是要冷藏還是冷凍好?今日小編給大家分享一些比較實用的內容,希望可以給大家帶來一些幫助。
柿餅保存冷藏還是冷凍
柿餅保存
柿餅保存需要冷凍,柿餅放進冰箱時,建議放進冷凍層,但是不能放置的時間太長,最好不要超過半年。柿餅如果短時內吃不完,放進冰箱是一個好選擇,但是需要注意以下幾點:柿餅放進冰箱之前,建議先把損壞、變質的柿餅挑出來,防止傳染到其他沒壞的柿餅。柿餅放進冰箱時,建議密封保存,可以避免受潮發黴,可以防止串味。
如果買回來的柿餅數量較多,或者是自己曬制的柿餅一時之間吃不完的情況下,那麼天氣慢慢的炎熱起來,室外的溫度高,溼度也變得越來越大,這時候如果將柿餅全部放在室外的話,會很容易發生變質黴變的情況。所以建議是可以把柿餅放入到冰箱保存。放入冰箱的時候,最好是放在保鮮袋或者是保鮮盒當中,然後再進行保存,這樣的話就可以延長柿餅的保質期。
冰箱保存
柿餅保存的方法有哪些
1、常溫保存
柿餅經過曬制之後,上面會裹上一層糖霜,這時候可以把它放到常溫下保存。常溫保存的時候,最好是把它放在竹匾裏面攤開,不要堆積在一起,這樣的話就不容易產生水分。另外在常溫下保存也儘量要避開日光的照射,同時要在通風陰涼處,這樣保存的時間纔會比較長。
2、真空保存
真空保存是目前非常好的食品保存的方法,而且現在的真空包裝袋在超市隨處都可以買到。只需要將柿餅放在真空包裝袋裏,然後用專門的工具將裏面的空氣抽掉,密封袋口就可以了,如果條件允許的話可以放上幾包乾燥劑,這樣的話柿餅保存上幾個月是沒有任何問題的。
3、冰箱冷藏冷凍保存
柿餅放入冰箱冷藏或者是冷凍都是可以的。短時之間不吃的話可以放入冰箱冷藏,用保鮮袋或保鮮盒裝就可以了。那麼如果是長時間不吃的話,建議還是直接放入冰箱進行冷凍,冷凍的話可以根據量來分袋或者封盒裝,這樣吃的時候只要拿出來,稍微解凍一下就可以吃了。
冰箱
柿餅吃之前要洗嗎?
1、一般是不用洗的。有些人可能覺得柿餅上面那層白色的粉末,是不是灰塵或者長黴了,需要洗掉才能吃。其實,白白的粉末是柿子的柿霜,也是柿子中的糖分,要是把它洗掉了可就大大減少甜味,白霜那是柿子的營養精華所在,絕對是能吃的。不需要洗掉,如果拿去洗反而影響柿餅的口感和價值。
2、柿餅吃之前要不要洗,關鍵取決於柿餅本身是否衛生。一般來說,散裝的柿餅有更大的可能性,或許存在衛生問題,這種柿餅一般儘量少買,吃之前洗一下也無可厚非。但如果是帶密封包裝的柿餅,通常就不需要洗了。“一分錢一分貨”的道理也是適用於柿餅的。
3、正因爲消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用添加劑進行人工“打粉”,以迎合市場需求。有攤販在加工,用滑石粉、肽粉去做人造柿霜。滑石粉與烈性致癌物質石棉密切相關,是引起人體卵巢和肺部腫瘤的原因。鈦白粉主要用於塗料、塑料、油墨等領域……可以說,這兩種東西如果用於柿餅,對人體是會造成傷害的,肯定是有害不能吃的。
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