小米粥的功效健胃消食
導語:到了冬季腸胃不適症狀要加劇許多,寒冷容易刺激胃病復發。而小米粥是很好的健胃消食食品。除此以外氣血虧損、體質虛弱者也很適用。小米營養價值較高,富含的蛋白質不少於稻、麥。小米粥的配方多樣。銀耳、南瓜、黃豆、紅棗均可以搭配小米熬製。冬季養生粥選擇小米粥實在最好不過了,冬季進補多是溫熱食物難消化,不妨來點小米粥清清腸道吧。
小米粥
小米粥的做法
原料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。
1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然後淘洗乾淨,待用。
2.鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸後,改用小火煮 30分鐘。
3.放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。
小米粥的功效
1、補脾健胃
在工作壓力之下,現代人胃部不適已成通病,每逢吃飯時,沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪,而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實,有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的,那就是小米。小米因富含維生素B1、B2等,具有補脾健胃,防止消化不良及口角生瘡的功能。
2、產婦虛寒調養
我國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有“代蔘湯”之美稱。皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,維生素B1比大米高1.5~3.5倍、維B2高1倍,因其含鐵量高,所以對於產婦產後滋陰養血大有功效。
3、治療失眠
中醫認爲,小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效。另外,小米含豐富的澱粉,進食後能使人產生溫飽感,可以促進胰腦素的分泌,從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝,不僅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色紅潤,精力充沛。小米粥的硒含量也很高,應該經常食用。硒是重要的抗氧化劑,有明顯的抗衰老作用。
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