什麼粥養胃易消化 健脾養胃粥有哪些

導語：胃不好，不喜歡吃乾硬的東西時，推薦主食以吃粥爲好：記住主食是粥，不是稀飯，胃不好的人吃稀飯並不好，稀飯中的水太多，胃不好的人，往往腸胃的運水功能也不強，以稀飯當主食，反而增加了胃腸的負擔，不好。有的胃不好的人吃稀鈑，還會出現嗝酸、胃脹、難受等不良反應。什麼粥養胃易消化呢？小米粥、南瓜粥、紅薯粥當屬最養胃消化的粥類。有趣的是這三樣粥都是呈金黃色的呢！

健脾養胃粥（南瓜粥）

一、什麼粥養胃易消化：南瓜粥

《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就用刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。

南瓜粥做法1：

原料：米3兩150克、水12杯、南瓜1/2斤280克、冰糖6兩210克、鮮百合1兩35克。

做法：米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。

南瓜粥做法2：

原料：南瓜、糯米粉。

做法：

1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘。取出搗碎，爲了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機裏攪一下。

2、然後把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開。糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋裏，攪拌均勻，再加適量的糖即可。煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底。

健脾養胃粥（紅薯粥）

二、什麼粥養胃易消化：紅薯粥

紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基。

紅薯粥做法1：

原料：紅薯、東北大米。

做法：

1、紅薯洗淨去皮切塊(大小、用量就各取所好吧)。

2、東北大米洗淨，與紅薯一起放入高壓鍋(懶人煮粥法)，加入3倍於材料高度的水;高壓鍋加砝後再次冒蒸汽時，將火調小，繼續煮15分鐘即可關火。

3、高壓鍋收氣後放在水龍頭下衝2分鐘 ，降降溫。

紅薯粥做法2：

原料：紅薯、粳米。

做法：

1、將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。

2、將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

健脾養胃粥（小米粥）

二、什麼粥養胃易消化：小米粥

小米最養人，小米粥健脾養胃，清熱解渴助眠，益五臟，補虛損，清淡易消化，十分適合老人食用。小米粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱。小米不需經過精製，其營養素種類及含量均高於大米。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調節睡眠的色氨酸含量也是穀類之最，故又有“安神粥”之稱。

此外，小米的鐵質含量比大米高出一倍，對於氣血不足的老人，小米不但可滋陰補血，還可潤秋燥，通大便。小米的硒含量也非常豐富，有助防癌和抗衰老。小米粥容易配搭，加蜂蜜調和，可加強潤腸通便的功效;放入紅棗、桂圓肉可補養心血;加入銀耳、百合可潤燥除煩;血脂偏高，可適當加入燕麥片同吃。

小米粥做法1：

原料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

做法：

1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用。鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮 30分鐘。

2、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

小米粥做法2：

原料：幹百合50克、幹銀耳1朵，20克、紅棗6顆、花生30粒、小米1紙杯、清水15碗、冰糖(適量即可)。

做法：

1、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮;小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。

2、往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

3、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。