小米的營養價值及功效 小米粥的營養食譜推薦
導語:小米一直是人們口中的養胃佳品,尤其是小米熬製的粥,對胃有一定的養護功能,除此之外,小米預防男、婦科方面的疾病,有利於性生活,是我們維持夫妻情感的最佳良品。更多關於小米的營養價值及功效,由小編來爲你科普,順便爲您附上小米的營養吃法——小米粥的營養食譜推薦。
小米的營養價值及功效 小米粥的營養食譜推薦
食物功效
一、小米的營養價值及功效
營養價值:
含豐富的蛋白質和脂肪和維生素(據中央衛生研究院的分析,含蛋白質9.7%,脂肪1.7%,碳水化合物77%,而且在每100克小米中,含有胡蘿蔔素0.12毫克,維生素B1 0.66毫克和維生素B2 0.09毫克,這是其他穀類作物所不及的)。所以,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料,它含粗蛋白質5-7%,超過一般牧草的含量1.5-2倍,而且纖維素少,質地較柔軟,爲騾、馬所喜食;其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
對於很多人來說由於米量較少,所以很難喝到真正的小米粥,建議有興趣者,去產區的農村農戶家裏親自體會一番,必定讓你大開眼界;除了豐富的鐵質外, 小米也有蛋白質,複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因爲小米性質是鹼性的,所以烹煮時,不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。
食物功效
功效:
1、促進消化
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者,都有幫助。
2、殺菌
小米也能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。
3、防流產能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質,能滋陰。
4、可預防男科婦科疾病
能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰脣皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性慾正常;使所懷胎兒發育健全,不致畸,生長正常。
5、對性生活有利
有利於性慾,精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。
6、避免胎兒發育畸形
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發育延緩或成爲侏儒症患者。
7、抗皺祛斑
減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。
食物功效
三、 小米粥的營養食譜推薦——小米南瓜粥
材料:
小米2兩
南瓜半個
枸杞子10顆
香油少許
做法:
1、選用金色的圓南瓜,又幹又面。
2、用砂鍋放適量水開始加熱。
3、小米洗淨備用。
4、南瓜去皮去瓤切大塊備用。
5、等水燒開了加入小米。
6、再開鍋後滴入五六滴香油,放香油一是能有效的防止溢鍋,二是熬出來的粥香而且細滑。
7、加入幾粒枸杞子。
8、開鍋後撇去浮沫。
9、小米熬五六分鐘再放入南瓜,放太早了小米還沒粘稠南瓜就爛了。
10、加入南瓜後,小火慢熬大約15-20分鐘,熬至粘稠爲至。
11、一鍋好喝又養胃的小米南瓜粥就熬好了。
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