月餅新標準出臺 五仁月餅需集齊五種果仁

2016中秋佳節即將到來，一提到中秋節不得不提月餅，這也是月餅新標準出臺後迎來首箇中秋。新標準於去年12月正式實施，對備受關注的五仁月餅給出了明確定義。

網上依然有高價月餅禮盒銷售，但銷量普通偏低。

記者對月餅市場進行調查後發現，2000元以上高價禮盒仍存，300元以下普通禮盒較爲暢銷。由於新標準非強制性標準，市場上仍有舊版包裝月餅在售。

價格——整體與去年持平 300元以下月餅禮盒暢銷

北京市西城區多家大型超市已擺出月餅禮盒與散裝月餅。記者走訪發現，月餅禮盒價格從幾十元到數百元不等，散裝月餅多爲二三十元一斤，部分有促銷打折活動。

西城區一家超市導購介紹說，從近期月餅禮盒的銷量來看，價位在一二百元的禮盒最受歡迎。

網售月餅價格也相對親民。記者在京東、天貓、1號店搜索發現，銷量排名前10的月餅禮盒價格均在200元以內。其中，天貓價格均低於100元。

現象——部分高端禮盒包裝爲月餅重量的三倍

網上依然有高價月餅禮盒銷售，但銷量普通偏低。

京東、天貓、1號店均有2000元以上的月餅禮盒在售。某款三層的月餅禮盒售價超過2600元，每克月餅價格是普通月餅的10幾倍。在線客服稱，“品牌”在一定程度上提高了月餅的價格。

另有一家高端月餅禮盒的網上銷售人員稱，除了月餅本身好吃，“包裝”也是禮盒價格較高的原因。據該人員介紹，禮盒中月餅淨重3斤多，含包裝總重量達12斤，“包裝材料是馬口鐵，外表非常高端大氣”。

但網售高端月餅銷量平平。以天貓爲例，價格最高的10種月餅禮盒月成交量均低於20筆，其中6種月成交量爲零。

發現——新標準非強制性 仍有舊版包裝月餅在售

記者注意到，市場上在售的月餅中，部分包裝已改印“GB/T 19855”產品標準號，也有月餅的包裝上仍爲舊版“GB 19855”標準。

中國焙烤食品糖製品工業協會在《2016年全國月餅行業發展趨勢》報告中解釋稱，新的標準是推薦性標準，非強制性，如執行該標準的企業，需認真研究標準的修改之處，並做好標準執行的相關工作。

改爲推薦性標準後，是否意味着行業標準有所放寬呢?北京稻香村食品廠副廠長郭亞萍認爲，雖然爲推薦性國家標準，但企業選擇採用這一標準，並在包裝上印製新的產品標準號，就應嚴格執行標準提到的內容。

如果企業選擇執行新標準，印有舊版產品標準號的包裝將如何處理?

郭亞萍說，一個月餅包裝盒的成本爲幾元至十幾元不等，大量扔掉的話會造成浪費。對於庫存中的舊包裝，稻香村採取了整體加貼新標籤的形式，覆蓋原有的標籤。而新包裝則從印刷時就採用了新的產品標準號。

科普——五仁月餅有嚴格定義：需集齊五種果仁

從種類來看，今年銷售的月餅樣式有所增加。新標準新增了“潮式月餅”、“滇式月餅”、“晉式月餅”、“瓊式月餅”、“臺式月餅”和“哈式月餅”六種分類。

針對最受關注的五仁月餅，新標準提出，“使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可稱爲五仁月餅”。

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