五仁月餅指的是哪五仁 五仁月餅的配方有哪些
中秋節又到了一年一度吃月餅的時候,大家家裏面有沒有備好今天的月餅呢?現在,市面上的月餅種類可以說是非常齊全了,所以大家的選擇也變多了,但是大家還記得小時候吃的五仁月餅嗎?很多人說五仁月餅難吃,其實五仁月餅是最傳統的月餅之一,你們知道五仁月餅指的是哪五仁嗎?今天我們就來說說五仁月餅的配方。
五仁月餅指的是哪五仁?
1、杏仁
杏仁是很有營養價值的堅果,大家應該都吃過了,杏仁有甜杏仁和苦杏仁,中國南方多爲甜杏仁,加到蛋糕、曲奇中去的很多,北方的多是苦杏仁,經常作爲藥用,在各個“五仁”月餅裏杏仁是一定要放的哦!
2、核桃仁
核桃仁的含油量還是挺高的,乾的核桃仁用在製作甜點中很常見,核桃仁在很多糕點中也有應用,核桃本身子葉表面上的那一層膜有一種苦味,放在月餅裏面,苦味倒是不明顯了。
3、花生仁
花生算是很多人喜歡吃的一種堅果,花生仁加在月餅裏面給月餅增加了不少的香味,口感也很好了,得不到一部分人的喜愛,花生仁脆香可口,還能補充人體營養,潤肺化痰,功效還是不錯的。
4、芝麻仁
芝麻仁各自比較小,五仁月餅是非常經典的一種月餅,採用的材料都是經濟實惠,營養也不錯的。芝麻仁增加了咀嚼的口感,也很營養,也是一定要加的!
5、瓜子仁
瓜子大家都當做零食吃,瓜子仁比起其他的堅果更加的香甜,放到月餅中,並沒有人覺得口感奇怪,反而很好吃,其實五仁月餅還是很好吃的,畢竟這些食材也都不難吃吧!
五仁月餅的配方?
核桃仁,花生仁,大杏仁,熟糯米粉,桂花醬,芝麻,葵花籽油,芝麻油,冰糖,白砂糖,腰果,葡萄乾
1、準備所需要的果仁和糖,生的乾果需要提前用電餅鐺焙香,花生仁用刀切碎,核桃和大杏仁用刀切碎,腰果用刀切碎,冰糖用刀背拍碎
2、將果仁和糖倒入碗中,加入熟糯米粉,攪拌均勻,加入桂花醬,加入香油油和葵花籽油
3、拌勻,五仁餡就完成了
瞭解了五仁月餅指的是哪五仁,看了五仁月餅的配方,大家是不是覺得五仁月餅也沒有想象中的那麼難吃,可以試一試哦!
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