2019年夜飯做什麼湯 年夜飯擺上這麼一碗湯非常不錯
導語:2019年夜飯做什麼湯呢?對於南方人來說,吃飯一定是少不了湯的,而如果是重要節日,即便是北方地區,也會在飯桌上一碗湯,尤其過年過節,更是少不了湯,以下爲您推薦適合年夜飯喝的湯,年夜飯擺上這麼一碗湯非常不錯!
2019年夜飯做什麼湯:青菜肉丸湯
年夜飯
有青菜有肉丸,葷素搭配,湯特別好喝,而且每次都是青菜吃完了,肉丸還留在碗裏,這樣做出來的湯菜,好像青菜比肉丸更受歡迎。
做法:
1、將五花肉洗淨切小塊,香蔥切段,倒入料理機中攪拌成肉糜,倒入碗中;
2、肉糜碗中加入料酒、鹽、雞蛋順時針攪拌;
3、鍋中燒水,左手取適量肉糜,從虎口處擠出,右手拿湯匙刮入鍋中,待肉丸煮熟後用漏勺撈出,泡入涼水中讓肉質更緊實;
4、鍋中燒熱水,加入煮好的肉丸和青菜,調入少許鹽和香油,待湯水沸騰後即可。
2019年夜飯做什麼湯:番茄牛腩湯
年夜飯
材料:牛腩、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、香芹、薑片。
調料:料酒、鹽。
做法:
1 牛腩用清水洗淨切塊,冷水下鍋,大火燒開,撈出洗去浮沫;
2 胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊,番茄用開水燙一下去皮切塊,香芹切段備用;
3 將牛腩放入湯鍋中,加入足量的清水和薑片,煮開後烹入料酒,調成小火燉一個小時;
4 之後加入切好的洋蔥、胡蘿蔔燉30分鐘,再加入切好的番茄塊繼續燉15分鐘;
5 放入香芹再燉5分鐘,最後加入鹽調味即可
2019年夜飯做什麼湯:金菇花蛤豆腐湯
年夜飯
花蛤的鮮美,加上有嚼勁的金針菇和爽口的豆腐,那美味,誰吃誰知道。
做法:
1、金針菇切除根部後洗淨,用鹽水汆燙後撈出備用;
2、生薑洗淨切片;
3、把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐淨沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片;
4、待蛤蜊殼張開後,加入精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉。
2019年夜飯做什麼湯:魚頭豆腐湯
年夜飯
原料:魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙(5克)
做法:
1)魚頭洗淨,從中間劈開,用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後,去蒂洗淨。
2)煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後,倒入足量開水沒過魚頭。
3)再放入香菇,蓋上蓋子,大火燉煮50分鐘。
4)調入鹽,放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
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