驚蟄時節的時令小吃 適合驚蟄這天吃的8種食物
導語:驚蟄時節的時令小吃有哪些?節氣總是有很多種美食可以吃,每個地方的食物都具有一定的民族特色,尤其少數民族在驚蟄這天會吃炒蟲子,甚至還有吃炒蠍子的。下面爲您介紹適合驚蟄這天要吃的8種食物。
驚蟄時節的時令小吃 適合驚蟄這天要吃的8種食物
驚蟄養生
驚蟄時節的時令小吃——吃炒豆
在山東的一些地方,農民在驚蟄日要在庭院當中生火爐烙煎餅,意爲煙熏火燎薰死害蟲。在陝西,一些地區過驚蟄有吃炒豆的習俗。人們將黃豆放在鹽水中浸泡後再在鍋中爆炒,發出僻啪之聲,表示蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區,農民在驚蟄日吃梨則意爲與害蟲別離。
驚蟄時節的時令小吃——吃梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。春回大地,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,所以梨特別適合在這個季節食用。
驚蟄時節的時令小吃——吃蛋
除了吃梨,民間還有驚蟄吃蛋的說法,據說是因爲驚蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋餵食,飽食後它就不會傷人了。而經過演變,當初餵給白虎的雞蛋,如今變成了餵給人們自己啦。
驚蟄食物
驚蟄時節的時令小吃——吃炒蟲
在陝西,一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒,發出噼啪之聲,象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區,農民在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。
在少數民族地區,廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象徵意義。
驚蟄時節的時令小吃——煎餅
在山東的一些地區,農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意爲煙熏火燎整死了害蟲。
煎餅因是用原糧製作,營養豐富,吃起來香酥鬆柔,且便於存放和攜帶。
有人認爲,食用煎餅需要較長時間的咀嚼,因而可生津健胃,促進食慾,促進面部神經運動,有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康,減緩衰老,不失爲一種保健食品。
驚蟄時節的時令小吃——玉米
在少數民族地區,廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象徵意義。
驚蟄時節的時令小吃——芋頭
贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。炒黃豆就免啦,我們煮芋頭沾糖吃,做法簡單,還算是粗糧,好吃又健康。
驚蟄時節的時令小吃——吃蠍子
陝西鳳翔煮食元宵,稱爲蛟蠍子;陝西臨漁年初所制的幹餅在此時拿出分給衆人,稱爲咬蠍尾;江蘇沛縣將炒黃豆加糖給小孩子吃,以免蠍哲,稱作吃蠍子爪。這些習俗,都意在讓人們注重防範蠍子爲害。我國北方,蠍子最多,因此關於蠍子的習俗頗爲流行。西北邊區如新疆吐魯番等處也是這樣。當地蠍子爲害極大,民間還流傳着蠍子精的故事。
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