蔬菜保存小妙招 蔬菜保存小技巧
導語:新買的蔬菜儲存不當的話,是會營養流失,而且還會引起變質。對於不同種類的的蔬菜,要採取不同的保存方法。那麼,大家知道蔬菜保存小妙招有哪些?蔬菜保存小技巧是什麼?接下去小編帶大家來學習下吧,漲知識的節奏,還不趕緊來圍觀圍觀。
蔬菜保存小妙招
蔬菜保存
一,有技巧的冷凍(香菜、蔥花、辣椒等香辛類蔬菜適用)
冷凍大家都會,但蔬菜的冷凍需要一定的技巧,不能像肉類一樣直接扔冰箱冷凍,需要進一步處理後再冷凍。先把蔬菜洗淨,然後切段或切成做菜時需要的樣子,然後在陰涼處晾乾,嫌麻煩的話,直接用廚房紙吸乾水分,之後再用保鮮袋分別裝好,放進冰箱冷凍。這樣可以至少保存7天,注意:一定要晾乾水分才能放進冰箱冷凍,做菜的時候,直接拿出來丟鍋裏炒就好,不需要解凍!
二、用沙土埋好
土豆、冬筍、老薑買回來後可以拿一個盆,放入乾燥的沙土,將土豆和老薑埋起來,冬筍一個一個尖朝上插到沙土裏,將盆放到陰涼通風處,這樣可以保存至少15天以上。
三、舊報紙再利用(適合最難保存的綠葉菜)
綠葉菜的保存最重要的是保留它的水分,但又不能讓它因水分過多而腐壞,這時候,平時可以將不用的舊報紙把綠葉菜分門別類的包起來,注意不要包得太多,中間最好留點空隙,然後往葉子部分噴少許水,最後根莖部朝下,以豎立的姿勢放入冰箱保鮮室或冷藏室。如果沒有舊報紙可用保鮮膜代替。
四、常溫帶泥保存(地瓜、芋頭、蘿蔔等)
像地瓜、香芋、白蘿蔔等這些根莖類的蔬菜,不適合放入冰箱冷藏,買回後不要粘水,直接帶泥放置陰涼通風處常溫保存就可以了,注意一定不能粘水哦。
五、用衣架掛起來(洋蔥、蒜)
用絲襪或是洗衣袋將洋蔥一個個裝好,再用衣架懸掛於陰涼用風處,這樣最長能保存8個月之久,是不是很驚訝?同樣,大蒜也可以用這個方法保存哦。注意,不能粘水。
六、菌菇類保鮮
買回的平菇、香菇、雞腿菇這些鮮菌類,可以將它們用保鮮膜密封起來,然後再放入冰箱冷藏,可以保存7、8天。
蔬菜
十大營養價值最高蔬菜
1、白菜
白菜中含有豐富的維生素、膳食纖維以及人體所需要的微量元素,食用白菜能夠增強免疫力,提高人體的抗病能力,並且白菜外部葉子所含有的營養成分要比菜心高。
2、菠菜
菠菜中含有大量的維生素、葉酸、葉黃素和鉀,葉黃素能夠預防眼睛衰老,而菠菜中的維生素K能夠保護大腦、強化骨骼。
3、甜菜
甜菜中含有大量的維生素、膳食纖維和多酚類物質,甜菜中的維生素C有益於心臟的健康,而多酚類物質可以降低血壓血脂。
4、油麥菜
油麥菜含水量豐富,熱量低,含有大量的維生素、胡蘿蔔素和人體所需的微量元素,因爲油麥菜中的膳食纖維含量豐富,所以經常吃油麥菜可以預防便祕。
5、西藍花
西藍花所含有的營養成分豐富且多樣,含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素以及胡蘿蔔素等,經常吃西藍花還可以預防前列腺癌。
6、其它蔬菜
除了以上蔬菜,營養價值較高的蔬菜還有胡蘿蔔、山藥、南瓜、芥菜、萵苣等,它們具有養胃、清腸、排毒養顏等多種功效。
蔬菜存放
淡化黑色素的食物有哪些
1、白蘿蔔
白蘿蔔能夠淡化黑色素,白蘿蔔中含有豐富的維生素C,維生素C能夠抗氧化並且抑制黑色素的合成。白蘿蔔的食用方法有很多,能夠煲湯也可以和其它食物一起炒着吃。
2、葡萄
葡萄中含有大量的維生素B3和多種人體多需要的微量元素,在保護皮膚方面,葡萄能夠滋潤皮膚、抗氧化、防衰老。葡萄中有一種物質叫葡萄多酚,這種物質可以防止黑色素沉澱,並且防止色斑的產生。
3、黃瓜
很多女性都會用黃瓜來敷面膜,因爲黃瓜有美容養顏的功效。黃瓜中有豐富的維生素和黃瓜酸,黃瓜酸能夠促進人體的新陳代謝,幫助身體快速排出體內的廢物,不僅能夠排出黑色素,還可以讓臉上的皮膚保持彈性。
4、蘋果
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