頭伏吃什麼好 精緻烹飪三款養生妙方
導語:頭伏是進入炎炎夏日的開始,進入頭伏,天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時,人們常常是“無病三分虛”。因此,除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質。如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。頭伏益氣養陰的食物不可少。那麼頭伏吃什麼好呢?本站養生頻道爲您介紹三款養生妙方食譜吧,讓你食慾大開吃起來。
頭伏吃什麼好:玉竹絲瓜肉片湯
1、頭伏吃什麼好:玉竹絲瓜肉片湯
配料:瘦豬肉50克,絲瓜1條(重約50克),玉竹12克,枸杞子15克。
製法:將豬肉洗淨,切薄片後上漿備用。玉竹、枸杞子放碗中,加水少許,上籠蒸軟透;絲瓜削去皮後切片。炒鍋燒熱,加少些植物油,約4成熱時,下肉片滑炒,變色起鍋,鍋內留底油,先炒絲瓜,加清湯、鹽少許,並將玉竹、枸杞入鍋,沸5分鐘,肉片下鍋,再沸4分鐘,加味精調味,即可裝盆佐餐。
功能:健脾補腎,通絡健乳。本膳用豬肉,健脾胃、補腎陰,滋養容顏;絲瓜,含皁甙,能通經絡、行血脈而健乳豐乳;玉竹,滋陰養胃,調補衝任;枸杞子,養血補肝腎。
2、頭伏吃什麼好:赤豆燉鵪鶉
配料:鵪鶉8只,赤豆50克,通草3克,天冬12克,火腿片30克,香菇20克。
製法:先將鵪鶉宰殺去毛,開膛去內雜、爪腳,對脊砍成兩塊,入沸水中焯一下,洗去血水,放沙鍋中,加鹽、料酒、胡椒;赤豆用清水洗淨,香菇水發去蒂,天冬、通草用紗布包,一併放入沙鍋中,文火燉1小時,撈去藥包,放入火腿片,再燉半小時,加味精調味,即可食用。
功能:補益氣血,利水健乳。本膳用鵪鶉,補益氣血,填精髓實五臟;赤豆,養血利溼熱,能補肝體;通草、天冬,引藥食之性歸衝任脈絡而充乳健乳;香菇、火腿,調味並有增加營養成分的作用。
3、頭伏吃什麼好:青梅黑豆凍
材料:青梅(去核)2枚,黑豆300克,瓊脂15克,冰糖適量。
製法:黑豆用粗磨去皮,再細磨後加水揉成泥,加冰糖、水約500毫升,上籠蒸熟。瓊脂加水少許蒸化,將青梅切細粒,與瓊脂汁一併倒入黑豆中,拌勻待冷,置冰箱中凍硬,切小方塊食用。
功能:豐乳健體,潤膚悅顏。本膳用青梅,斂肝柔體而充乳;黑豆,含蛋白質和人體必需氨基酸,維生素B、維生素E等多種營養成分;瓊脂,含膠蛋白、糖類和多種微量元素。
》》》2016三伏天專題
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