秋季養生湯煲湯食譜介紹 秋季養生湯都有哪些
導語:由夏到秋,氣溫下降,人體爲了適應這種變化,生理代謝也發生變化,飲食過於生冷,會造成消化不良,易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張,也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物,應當多喝些溫補湯品。那麼,秋季養生湯都有哪些呢?接下來,本站就爲您介紹秋季養生湯煲湯食譜。
秋季養生湯煲湯食譜之百合雞湯
秋季養生湯煲湯食譜介紹
1、百合雞湯
材料:百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨蔘20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)。
做法:先將烏骨雞去毛及內臟切塊,放入炒鍋內加水適量燉至半熟時,再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟,食雞肉、飲湯。
功效:可按平日口味食用,具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩,皺紋減少,消除雀斑,潤澤生輝。
2、木瓜花生排骨湯
材料:鮮熟木瓜一個(約500克),乾鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。
做法:將鮮木瓜洗淨去皮除核,並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質,鮮豬排骨用清水洗淨血污,砍成粗件,並用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效:木瓜花生排骨湯有清燥解熱、滋潤皮膚的功效。
秋季養生湯煲湯食譜之蓮子百合瘦肉湯
3、蓮子百合瘦肉湯
材料:幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g。
做法:蓮子用熱水浸泡,至發漲,去心;百合去雜質,洗淨;瘦肉切塊,下沸水鍋中焯去血水,撈出洗淨。將鍋燒熱加入油,炒香蔥、姜,再加入肉塊炒,烹八料酒,炒至水乾。注入肉湯,加入鹽、味精、蓮子、百合,猛火燒沸,撇去浮沫,慢火燉肉熟爛,揀去蔥、姜即成。
功效:蓮子百合瘦是一道常見的漢族藥膳,肉湯有潤肺、安神、美容、抗癌的功效,養心神,益腎氣,健脾胃。補腎又增加了蛋白質的攝入。
4、山藥紅棗豬蹄湯
材料:豬蹄2個、山藥1根、棗10個、食鹽、生薑、細香蔥
做法:豬蹄在買的時候就要讓店家幫忙切成塊狀,拿回去之後洗乾淨,放在一邊;山藥去皮洗淨切成段,紅棗先用水泡一會,姜切成片狀,香蔥切成末,所有材料準備好都先放在一邊;豬蹄要用熱水焯一下去掉腥味和髒東西,然後拿出來用冷水洗乾淨,再在鍋裏倒入適量的水,要一次加夠,再放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片;開大火煮開後轉入中火燉一個半小時,放入山藥段和食鹽再煮半個小時,喝時撒上香蔥末即可,至此,鮮香美味的山藥豬蹄湯就做好了。
功效:山藥紅棗豬蹄湯具有潤肺、滋補、養顏的功效,在乾燥的秋季不妨多喝。
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