烏雞湯的做法大全 冬季養生湯食譜
導語:烏雞湯是非常滋補的煲湯佳餚,具有養肝美容,延年益壽的功效。尤其是冬天暢飲烏雞湯有利於預防感冒,增強體質。烏雞湯熬製做法多樣,可取多種食材進入熬製,口感鮮美誘人。不適冬季進補熱湯。下邊本站爲您介紹關於烏雞湯的做法大全。看一下你喜歡哪一種食材配製吧。
烏雞湯的做法大全(4種)
一、冬季養生湯食譜:烏雞湯的做法大全【花旗參烏雞湯】
食材:烏雞一隻,500克左右,2.花旗參少許,50克,3.紅棗,4-5顆,4.桂圓肉,2顆,5.薑片,2片,6.枸杞10-20顆
做法:1、器皿要求:瓦罐,洗淨,放入可以淹沒烏雞的水量,煮沸,放入烏雞1只繼續煮沸,倒掉水,去腥味。
2、重新換上新鮮的水,放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞。把所有材料放進鍋裏,加足清水。
3、煮20分鐘後放入調料。大火煮1小時,文火1小時。一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!
二、冬季養生湯食譜:烏雞湯的做法大全【枸杞紅棗烏雞湯】
食材:杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。
做法:1將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。
2、杞子用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。
4、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
三、冬季養生湯食譜:烏雞湯的做法大全【黃芪烏雞湯】
食材:烏骨雞600克,輔料:黃芪10克,胡蘿蔔30克,調料:大蔥10克,姜10克,鹽5克,胡椒粉2克
做法:1、烏骨雞宰殺,去內臟,清洗乾淨;
2、黃芪切片,胡蘿蔔洗淨,切片;蔥姜切絲,備用;
3、用沸水把烏雞焯煮一下,瀝去血腥膩味;
4、烏雞放入大的湯碗,配上黃芪和胡蘿蔔;將鹽、胡椒粉用水化開;
5、化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上,上鍋蒸半個小時即可。
四、冬季養生湯食譜:烏雞湯的做法大全【天麻烏雞湯】
材料:烏雞半隻約800克,新鮮天麻一個約200克,香菇3朵,姜兩塊、草果一個,鹽、香蔥適量。
做法:1、準備半隻烏雞。準備香菇3朵,姜兩塊、草果一個,香蔥兩根。
2、烏雞砍成大塊後放入煮沸裏焯一下水並洗淨浮沫。
3、把洗好的烏雞放入砂鍋裏,加入適量水大火煮沸後撇去浮沫放入準備好香菇、薑片和草果。
4、新鮮天麻去皮洗淨後切成厚片。
5、烏雞煲一小時後放入天麻繼續煲半小時。
6、調入適量鹽攪勻。放入香蔥段即可。
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