春季養生食譜大全 8款春季營養增強免疫力食譜

導語：春季吃什麼樣的纔好?前面雖然爲大家介紹過春季適合吃的蔬果、食物等，但是光有食材不知道怎麼吃也不行，我們要懂得利用這些食材做出營養健康的美味才行。下面爲您推薦春季養生食譜大全——8款春季營養增強免疫力食譜。

春季養生

春季養生食譜大全——拌豬肝菠菜

原料：生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

製法：

1、將生豬肝切成小薄片，用開水氽半生，撈出用涼水過涼，控淨水分。

2、將菠菜洗淨，切成2釐米的長段，放入開水中焯一下，再放入冷水中過涼，控淨水分。

3、將香菜切成2釐米的長段。

4、把菠菜放入盆內，上面放肝片、香菜段、海米，然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。

春季養生食譜大全——薏仁豬腳湯

功效：健脾益胃、利溼、壯腰膝材料：薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤

製法：薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯麪浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

春季養生食譜大全——涼拌油菜

材料：油菜適量。鹽、味精、花椒、食用油各適量。

做法：

1、嫩油菜摘洗乾淨，坡刀片成片，先用開水燙一下，取出，再用涼水過涼，控淨水分，放在盤內;

2、炒鍋燒熱，色拉油、花椒放入鍋內，待油熱且花椒炸出香味時撈出花椒，把油澆在油菜上，加入精鹽、味精，拌勻即成。

功效：寬腸通便，降脂降糖。

春季養生

春季養生食譜大全——蘑菇炒山藥

食材：幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜蘑菇炒山藥

做法：

1、先將蘑菇洗淨，再用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜切斷，再細切成條，相同大小。

2、油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接着倒入泡發的菇水，待湯汁略收幹後，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。

功效：春季最適宜食山藥。其味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。身體虛弱、食慾不振、消化不良的人宜多吃。一方面能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;另一方面則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。

　春季養生食譜大全——川芎天麻蒸鮮魚

食材：新鮮魚肉、天麻、川芎、姜、蔥、米酒、香油適量。

做法：

1、用水將天麻洗淨，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味。

2、將魚清洗乾淨。

3、把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚放置其上，接着放上天麻、川芎，再灑上一點鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘。

4、將魚湯倒入鍋中，用少許澱粉勾芡，再加入香油、米酒後，淋在蒸好的魚上即可。

功效：魚肉在五行中屬土，可以健脾養胃，適合春天養身。而具驅風、補腦、降血壓、舒解四肢痠麻等功能的天麻，對肝臟有疏通作用。相比之下，川芎能起到輔助作用，它可以行血行氣，並增強天麻功能。

春季養生食譜大全——香菇油菜

材料：小油菜、香菇各適量。鹽、醬油、白糖、水澱粉、味精各適量。

做法：

1、小油菜擇洗乾淨，控水備用;香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。

2、炒鍋燒熱，倒入 油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟後盛出。

3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，加鹽、 醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味。

4、放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

功效：解毒消腫、活血化瘀。

　春季養生食譜大全——山藥玉米排骨湯

材料：豬肋排，玉米，山藥，黃酒，鹽，蔥，姜。

做法:把豬肋排洗乾淨斬成段，放入沸水裏焯去血水，撈出用冷水沖洗乾淨，放入砂鍋裏，加入清水煮，把山藥去皮洗乾淨切塊，玉米切段，薑切片，蔥切絲，待排骨湯煮開後，用小火煮40分鐘，再放入山藥、玉米、姜蔥和黃酒，煮開後，再用小火煮40分鐘，最後加鹽調味即可。

春季養生食譜大全——白玉豬小肚湯

材料：白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克

製法：將豬小肚洗淨切塊，用鹽、生粉拌擦，再衝洗乾淨。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米鬚一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

功效：又是一年春來到，雖是萬物復甦之時，卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日裏保持抖擻的精神和旺盛的精力，那麼這款祛溼消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。