春季幼兒保健食譜 增強免疫力
春季幼兒保健食譜 增強免疫力
常言道:“百草回生,百病易發。”冬春交替時,氣溫忽冷忽熱,反覆無常,是流感、肺炎等疾病的多發季節。所以,要順應時令變化,重視入春時節的養護,讓孩子在這個萬物生長的季節健康成長。
入春之後,天氣由寒轉溫,大地開始解凍,草木逐漸萌發新芽,明媚的春光照在身上格外溫暖,綠地的負氧離子也在增加。而且經過了一冬的閉藏,人體的氣血也隨着春天的到來開始萌動、流通,孩子的新陳代謝和生長髮育也活躍起來,這時候增加室外活動,帶孩子到室外曬太陽,呼吸新鮮空氣,正好可以促進氣血的運行,舒展筋骨,促進生長。暖融融的陽光照在身上,還能幫助孩子更好地獲得維生素D,攝取鈣和磷,讓骨骼長得結實,對增強免疫能力也有好處。
春幹風燥,潤膚喝水
水是人體的重要組成部分,孩子越小,體內的含水量就越大,所需要不斷地補充水分。
春季兒童保健食譜
玉米牛肉羹
用料:牛肉100克,鮮玉米棒2個,雞蛋2個,芫荽1棵,姜1片,上湯酌量。
做法:
1、雞蛋打勻;芫荽洗淨切碎。
2、牛肉洗淨,抹乾水剁細,加調料醃10分鐘,用少許油炒至將熱,瀝去油及血水。
3、玉米洗淨,剔下玉米粒。
4、把適量水及姜煮滾,放入玉米粒煮熟,約20分鐘,下調味料,用玉米澱粉水勾芡成稀糊狀,下牛肉兜勻煮滾,下雞蛋拌勻,盛入湯碗內,灑芫荽上桌即可。
菠菜湯
用料:菠菜500克,醬油3克,鹽2克,姜適量。
做法:
1. 菠菜洗淨切成段,並用沸水略煮撈出,放入涼水沖涼。
2. 油燒熱,加薑末、醬油,烹出香味後,隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開後即成。
溫馨提示:
1.菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食後可影響人體對鈣的吸收。因此,食用此種菠菜時宜先開水焯一下,以減少草酸含量。
2.菠菜要選用葉嫩小棵的,且保留菠菜根。
3.吃菠菜時,應儘可能地多吃一些鹼性食品,如海帶、蔬菜、水果等,以促使草酸鈣溶解排出,防止結石。
話梅肉排
原料:話梅糖20粒,肉排500克,生薑少量。
做法:
1、肉排洗淨,清水煮沸,瀝乾水分。2、話梅糖加水,煮成糖水。
3、油少許,生薑煸炒爆香後放入肉排煸炒,加熱水,然後大火燒開,改小火燜至肉爛,加入話梅糖水。
4、放鹽勾芡起鍋。
溫馨提示:這道菜含有優質蛋白和鈣質,維生素B、鋅豐富,容易吸收。口感酸酸甜甜,能增進孩子食慾。
核桃雞片
原料:雞胸肉1斤,核桃肉2兩,西蘭花1棵,蛋清半隻,醬油1/2大匙,味精2克,酒、鹽、胡椒粉、澱粉水少許。
做法:
1、核桃肉用開水泡5分鐘,用牙籤剔去皮待用。
2、雞胸肉切片,放雞蛋清,加入鹽、醬油、澱粉少許。
3、將油鍋燒至5成熱,將核桃肉放入翻炒至香,瀝乾油盛出。
4、鍋中加入油,將雞胸肉片劃油,漏勺瀝乾。鍋中留底油,投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒,加澱粉水少許勾芡,淋上麻油,裝盤。
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