立冬食譜推薦:荷葉鹽烤鴨
導語:每到立冬又迎來了陽氣潛藏,陰氣極盛的節氣。此時冬季來臨,氣溫下降,風冷乾燥 。應該多食用一些熱量較高的禦寒食品。以狗肉、羊肉、牛肉爲主,但是這些食物熱量高,容易上火。如果你特別喜歡吃大魚大肉不妨嘗試吃鴨子,有句俗話叫做“喝鴨湯,吃鴨肉,一年四季不咳嗽”。立冬養生吃鴨子肉也是特別進補的哦。本站小編在此推薦一種特色鴨肉佳餚,名爲荷葉鹽烤鴨。喜歡立冬養生吃鴨肉的你趕快來看看吧。
立冬養生吃鴨子肉進補滋陰
立冬養生食譜:荷葉鹽烤鴨(做法一)
【用料】老鴨1000克,鮮荷葉1大片,花椒l/3勺,八角2粒,粗鹽1000克,精鹽及油適量。
【製作方法】宰鴨剝肚,去內髒,洗淨,用花椒,八角及調味料將鴨煮1小時,再吊幹30分鐘;用荷葉將鴨包紮好,大瓦堡內放入滾熱粗鹽,將鴨烘烤約30分鐘,再加滾熱粗鹽烘烤30分鐘,烘烤時要不停轉動鴨身至鴨熟,再將鴨取出,解開荷葉,將鴨切塊上盤。
【食養功效】增強體質,提高機體免疫力。
立冬養生食譜:荷葉鹽烤鴨(做法二)
【用料】鴨子一隻,鮮荷葉一大張,粗鹽1000克,花椒,大料,橄欖油各適量。
【製作方法】將鴨子宰殺,收拾乾淨,放入鍋中,加水淹沒鴨子,放入花椒,大料,用旺火燒開,煮一個小時左右,撈出,吊幹30分鐘左右。大瓦堡內放入滾熱的粗鹽,把鴨子用荷葉包紮好後,放入大瓦堡內,烘烤30分鐘,再加入滾熱的粗鹽,再烘烤30分鐘左右(烘烤時,要不停地轉動鴨子),直到烤熟,取出,解開荷葉,把鴨肉切成方塊,放入盆中,即可食用。
【食養功效】溫中補腎,健脾養胃,扶陽利水。
這道烤鴨荷葉餅夾味道十分鮮美,味道醇厚,肥而不膩的烤鴨。立冬養生多吃鴨肉可以滋補身體哦。
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