香椿豆腐怎麼做 香椿豆腐的做法

香椿洗淨，放鍋中焯水，撈出，豆腐切成塊，同樣放入鍋中焯水，撈出，焯好水的豆腐放到涼開水裏面，香椿切成碎末，將豆腐丁和香椿末放到碗裏，加入鹽1勺，再滴入幾滴香油，攪拌均勻即可。

香椿豆腐怎麼做

材料：

豆腐1塊，香椿1把，鹽少許，香油幾滴

香椿豆腐的做法：

1.香椿洗乾淨，放入鍋中焯水，撈出。

2.豆腐切成小塊，同樣放入鍋中焯水，撈出。

3.焯好水的豆腐放到涼開水裏面。

4.香椿切成碎末，將豆腐丁和香椿末放到碗裏。

5.加入鹽一勺，再滴入幾滴香油，攪拌均勻即可。

　小竅門：

做香椿豆腐最好選用更硬的北豆腐，香椿選用嫩芽。

香椿要先焯水，去掉香椿所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽。

豆腐焯水的目的是去掉豆腐的豆腥味，這樣做出來的菜餚味道更好，也比較衛生。