福州立冬習俗飲食 2018立冬在福州記得要買根甘蔗吃

導語：我國飲食習俗大有南北之分，而南北又細到每個省份每座城市，那麼，福州立冬習俗飲食吃什麼?人家別的地區立冬不是吃雞鴨魚肉進補，就是吃羊肉進補，福州竟然是吃甘蔗進補，甘蔗能補嗎?當然可以，冬季吃甘蔗好處可多了!2018立冬在福州記得要買根甘蔗吃哦。

福州立冬習俗飲食 2018立冬在福州記得要買根甘蔗吃

在福建福州立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成爲“補冬”的食物之一，是因爲民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

立冬吃甘蔗的好處：

預防貧血：因爲甘蔗中含有大量的鈣、鋅等微量元素，能夠有效預防缺鐵鋅貧血，所以冬天常吃甘蔗能夠提高免疫力。

口腔保健：吃甘蔗時不僅能鍛鍊口腔肌肉以及牙齒，這樣能有效清潔口腔環境。而且對於患有口腔炎以及口臭的患者還有一定的效果。

清熱潤肺：因爲甘蔗性溫，而且含有大量的維生素，能夠及時補充水分和糖分。起到清熱潤肺的作用。

滋養潤燥：甘蔗中含有纖維素，經常吃甘蔗能夠刺激腸道，起到潤腸通便的作用。所以吃甘蔗有助於排毒。

潤腸通便：因爲甘蔗中含有大量的水分能緩解口乾舌燥的症狀，而且常吃甘蔗還能緩解便祕現象。

健脾利尿：由於甘蔗具有生津潤燥、助脾健胃、利尿的功效，所以冬季可以多吃一些甘蔗。

立冬天冷甘蔗可以烤着吃

通常板車上架設半拱有一洞口鐵筒烤爐，成束甘蔗堆置在烤爐裏烤，烤熟再削皮成短段售予食客;部份販夫附帶榨甘蔗機榨汁，成瓶罐販售。

熱的甘蔗汁不只可以緩和感冒症狀，對身體還有不少其他功效。這裏以燃燒甘蔗皮來烤熱甘蔗，再榨出最新鮮的熱甘蔗汁。甜而不膩，溫熱卻不引痰。咀嚼火熱的甘蔗，經過烈火烘烤的甘蔗甜度味道更加的平和、溫柔、芳香，降低了甜度殺口的感覺，越嚼越有一種耐人尋味奇妙感覺，咀嚼甘蔗的聲音不象冰鎮甘蔗那樣清脆，而是變的溫柔悅耳了。烤甘蔗可以暖胃生津止咳，據說還能治療感冒咳嗽呢。燒烤是一種原始自然的生活方式，在品嚐燒烤食物的過程中，也許能夠隱約感受到那種人類早期文明中的原始野性，人們通過燒烤在體驗迴歸自然生活的清閒野趣。

我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認爲，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。

吃甘蔗注意事項

1、直接食用，用刀劈掉表皮，嚼果肉，嚼幹汁液之後，吐渣。

2、將甘蔗洗淨外皮剁成小段，放入烤箱或烤架上，以高溫烤10分鐘，即可取下食用。一定要帶皮烤，甘蔗的水分纔不會被烘乾;中途要翻動，使受熱平均;烤過的甘蔗比較甜，而且有潤喉效果，天涼時是保護嗓子的食療品。

3、把白蔗削皮除節斬成一寸來長的段，再豎切成細條，然後盛入瓷盅內，放入玫瑰花瓣和白糖，醃漬一夜成“玫瑰蔗”，次日取出蔗條細嚼，頓覺甜沁臟腑，齒頰間充滿玫瑰花香。

4、甘蔗切片，加酒餅入甑內，蒸餾而成的蔗酒，飲後可通血脈，驅嚴寒。