大寒節氣吃什麼菜譜 大寒補身子的食譜推薦
導語:大寒節氣吃什麼菜譜?大寒節氣纔是真正寒冷的時候,這個時候更要注意飲食進補,以達到抵禦寒冷的作用。有些哪些食物可以抵禦嚴寒,讓你溫暖的度過寒冬呢?而這些食物要怎麼做菜好吃?大寒要多吃蘿蔔、山藥等食材,以下是由這些食材製作而成的大寒補身子的食譜推薦,趕緊學起來吧。
大寒節氣吃什麼菜譜 大寒補身子的食譜推薦
大寒節氣
大寒節氣吃什麼菜譜 ——山藥黑芝麻糊
材料:山藥15克,黑芝麻150克,粳米60克,鮮牛奶200克,冰糖100克,玫瑰糖6克。
做法:粳米用清水浸泡1小時,撈出濾幹;山藥切成小顆粒;黑芝麻洗淨後曬乾,入鍋炒香;粳米、山藥、黑芝麻加鮮牛奶和清水拌勻,磨成漿,濾出漿汁。鍋中加適量水,放入冰糖,大火煮溶,將漿汁倒入鍋內與冰糖攪勻,加入玫瑰糖,邊煮邊攪拌成糊,熟後即成。當點心,每日2次。
功效:滋補肝腎。
大寒節氣吃什麼菜譜 ——糖醋胡蘿蔔絲
材料:胡蘿蔔250克,姜、糖、醋、鹽、味精、植物油各適量。
做法:胡蘿蔔洗淨切絲;生薑切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下薑絲,蝙炒出香味倒人胡蘿蔔絲,蝙炒2分鐘後放醋、糖,繼續蝙炒至八成熟,加人鹽,至菜熟後,人味精調味,盛盤即可食用。
功效:下氣補中,利胸隔,調腸胃,安五臟。
大寒節氣吃什麼菜譜 ——芪杞燉子雞
材料:童子雞1只,黃芪30克,枸杞子30克,白朮10克,調料適量。
做法:將童子雞洗淨,切爲小塊,加人諸補益中藥和蔥、姜、蒜、鹽、酒等調料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。
功效:有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力,適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。
大寒節氣
大寒節氣吃什麼菜譜 ——松茸人蔘雞湯
材料:人蔘2根,幹松茸5個,筍尖3根,香菇5個,精鹽少許,姜、香蔥適量。
做法:幹松茸、幹筍尖用溫水拋開,切斷;雞洗淨,斬塊,冷水下鍋,焯水;雞塊放入砂鍋粥,加清水,放入松茸、筍尖、人蔘、香菇;加香蔥。薑片,大火燒開轉小火,2小時候調味即可。
功效:松茸具有強精補腎,健腦益智和抗癌等作用,人蔘可增強人體免疫力,降低冬季患上感冒的機率。雞湯具有良好的補血補氣、養顏安神的功效。
大寒節氣吃什麼菜譜 ——羊腎枸杞粥
材料:枸杞30克,粳米100~200~,羊腎l對,鹽、姜、蔥及調味品適量。
做法:先將羊腎去脂膜,切片,加水煮成湯待用,再用另一鍋放入粳米。加水煮粥,待粥將熟時,加入煮好的羊腎和羊腎湯,加入枸杞,放入鹽等調味品,再煮幾開,即可。
功效:補腎養腎。適用於腎陰不足的陰血虧虛、腰痛、盜汗、消渴及肝腎不足的腰膝痠軟、陽痿早泄、遺精遺尿、尿頻、視物昏花、頭暈、耳鳴耳聾者。
大寒節氣吃什麼菜譜 ——烏雞山藥湯
材料:烏骨雞1只、山藥、棗適量,食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量。
做法:烏雞斬塊、山藥去皮切塊,蔥切段,薑切片備用;烏雞涼水下鍋,焯水撈血沫,撈出控水;砂鍋內放水,水熱後放入烏雞塊、紅棗、蔥、姜、放入料酒,大火燒開後,蓋上蓋改小火燉1小時;放入山藥塊燉至山藥軟爛,再加入枸杞、鹽和胡椒粉即可。
功效:中醫認爲,手腳冰涼與體質虛弱有密切關係,而山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用,特別適合手腳冰冷者。
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