螃蟹蒸多久能熟 螃蟹哪些部位不能吃圖
本站 日常生活中,螃蟹還是比較常吃的,只要你想吃,菜市場上就能買到各式各樣的螃蟹,當然選螃蟹還要看技巧,經常吃螃蟹的人就能知道哪些螃蟹比較好吃。選完螃蟹,怎麼吃又是一個問題,螃蟹的吃法多種多樣,蒸煮炒皆宜,但小編還是比較鍾愛蒸螃蟹,那麼,螃蟹蒸多久能熟?一般我們吃螃蟹有什麼講究?吃哪些部位比較好?以下爲您介紹螃蟹哪些部位不能吃圖。
螃蟹蒸多久能熟
飲食養生
螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上,這樣做是爲了不讓裏面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裏,而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以了,小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹,死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心,可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開,看到蓋子裏的肉凝固就說明完全好了。
本站提示:不要用敲擊蓋的方法看是否熟透,敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
螃蟹哪些部位不能吃圖
螃蟹哪些部位不能吃
1、蟹泡即蟹胃,將蟹蓋裏的黃挖出扳開,蟹泡在口器部分;
2、蟹腮和腮下的三角形蟹白,這些都是大寒之物,也是比較髒;
3、蟹心,呈六角形在螃蟹的中央,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方;
4、蟹腸,藏在蟹黃裏小小的一條線。
什麼季節吃螃蟹
秋天是吃螃蟹的季節 。
雖說一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,纔是吃蟹的最好季節。有說“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來”,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹爲最隆重之事”。
說秋天是吃蟹的季節,這是因爲季節與蟹的生長質量有很大的關係,秋季是螃蟹生長最好的時期,它們的肉厚肥嫩,且味美色香,爲一年當中最鮮美。什麼膏蟹、肉蟹、大閘蟹等,都在秋天長得最好。
什麼季節吃螃蟹
螃蟹怎麼吃才幹淨
1、吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細活,
最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八隻,腿裏的肉好吃,但是不好取,食蟹腿時,可先吃掉兩處關節,然後將腿裏的肉吸出來。
2、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多,吃起來相對也比較方便。按照以前的方法,吃蟹鉗時需要用小錘子敲開,然後用小籤子挑着吃,現代人早沒了那份矜持,兩隻螯左右分開,雪白的蟹肉就呈現在眼前。
3、吃蟹黃
吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼,注意要從頭頂將蓋打開,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸,將蟹身往兩邊屈,把蟹膏擠出來食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鮮美的蟹黃,要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
4、吃蟹肉
接下來就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈絲狀,需要把半邊蟹打橫入口,逐瓣咬開蟹殼,讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
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