蒸熟的螃蟹怎麼保存 螃蟹煮熟了可以放多久
螃蟹味道鮮美,肉質細嫩,膏似凝脂。剛好秋天是大閘蟹上市的季節,有時候大閘蟹一下煮多了吃不完,這麼貴的東西又不能扔掉,該怎麼辦呢?大閘蟹煮熟了怎麼保存?大閘蟹煮熟了能放多久呢?下面一起來看看!
螃蟹煮熟了怎麼保存
煮熟的螃蟹放冰箱冷凍,正常情況下是可以吃的,但要注意如下幾種情況,首先就是要確保冰箱是一直通電狀態,中途沒有停電或關機過,再吃的時候,一定要加熱,部分使用年限比較久的冰箱,冷凍區可能達不到-18度,如果吃的時候有感覺到異味,必須立即停止食用,應該是壞了,要倒掉。
螃蟹煮熟了能放多久
如果把熟螃蟹短時間保存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時,前提是天比較冷,氣溫比較低的時候。
大閘蟹一般都是新鮮的當天吃最好,但是難免會遇到過量或者吃不完的時候,雖然很多人知道隔夜的螃蟹吃了並不好。但是大閘蟹本來價格比較貴,如果就這麼扔掉就太浪費了,因此,很多人會放冰箱後隔夜食用。
螃蟹隔夜保存的危害
大閘蟹煮熟以後最好當天吃完,不要保存。因爲蟹黃熟了之後很容易變質,大閘蟹的蟹肉含水分子較多長時間的放置會導致水分流失,從而喪失大閘蟹本身的美味。如果是香辣大閘蟹的話,外圍包上一層油脂可以保護水分不被流失。而且,煮熟之後的大閘蟹再次保存會導致口感降低。而且存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染,因此,螃蟹宜現燒現吃,不要存放。
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