沒賣完的月餅都去哪了 沒有賣完的月餅去哪兒了

導語：大家都知道，月餅屬於季節性食品，特別是9月中秋節之前的一段時間是最暢銷的，這時候超市裏會擺滿各種月餅，以供顧客購買。有些朋友好奇：沒賣完的月餅都去哪了？沒有賣完的月餅去哪兒了？下面是小編整理收集的內容，供大家欣賞，希望大家喜歡。

沒賣完的月餅都去哪了

　　月餅

商超裏賣不掉的月餅有兩條路，一是商超自行處理，以極低的價格賣掉；另一個是退還給上游廠商。那麼廠家對這些月餅又如何處理呢？

消費者最擔心買到陳年月餅和以月餅爲原料的再製點心。有媒體曾報道，前一年的月餅第二年“返場”再賣；還有商販低價收購月餅，將其加工成糕點流向市場……

月餅的冷藏和儲存成本比重新制作還高，廠商一般不會選擇冷凍一年再賣，“倒是蓮蓉等月餅餡料，低價收購後再製成其他點心的可行性更高，消費者需要警惕。”

據瞭解，國家食藥監局每年都會組織實施月餅生產銷售專項執法檢查，通過查驗覈實生產者證照、月餅質量檢測批次報告，以及突擊檢查和抽查，防範和打擊用陳舊原料或回收月餅生產加工月餅的違法行爲。

由零售端返回食品廠家的月餅禮盒，有相當一部分，將由生產廠家作爲福利分發給員工。

包裝佔據了月餅禮盒的大部分成本。近年來，月餅的回收方式主要是“化整爲零”，即禮盒拆掉再利用，月餅單獨售賣。月餅的保質期一般在30～90天。爲了最大限度收回成本，月餅生產企業都盡力在保質期內將剩餘的庫存賣出去。除了在人流密集區域折價銷售，企業還會將庫存轉移到鄉鎮和農村市場。

此外，剩餘的月餅還會賣給相關企業做成動物飼料，最常見的就是豬飼料。不過企業都是按照訂單生產的，經過調研預判的市場需求和實際情況不會相差太大，需要銷燬的月餅其實不多。

　　月餅圖片

剩下的月餅怎麼辦？

有一項針對3505名消費者的調查顯示，34.1%的消費者表示，往年中秋節的月餅都會吃完，18%的消費者表示會剩一點月餅，34.7%的消費者表示只吃了一部分，也有4.9%的消費者表示會剩很多。也就是說近6成消費者吃不完月餅。

那麼這些月餅怎麼處理最合適呢？上海一個“改造月餅”的活動或許能爲我們提供一些思路。

米其林大廚提供了三道食譜：分別是由五仁月餅改造而成的能量棒、月餅皮製作的早餐酸奶杯以及蓮蓉餡改造的和果子。

被“全網羣嘲”的五仁月餅，在現場被玩出了新花樣：只見大廚先把月餅餡料分離出來，再加入果仁、椰棗，一根“堅果棒”便製作出爐；餅皮也不浪費，切碎後加入酸奶和水果，又成了一道別樣的美食。吃到嘴裏，還能嚐出月餅的風味。

　　吃月餅

月餅的來歷

作爲一種麪食，餅在我國出現得很早，春秋戰國時期，典籍裏就有記載。東漢時期，餅的種類已經很多，還出現了比較大的圓形的餅，因爲上面加上了胡麻（後世叫芝麻），被稱爲胡餅。漢靈帝很喜歡吃胡餅，引得京城洛陽胡餅大爲流行。這種胡餅，可以看做月餅的前身。

唐朝初年，中秋節正式形成，月餅的出現也就水到渠成。因爲過節不可能只是賞月，肯定要有貢品祭月、食用，那圓圓的胡餅自是最佳選擇。日本和尚圓仁法師於唐文宗年間作爲遣唐使到達中國，在中國生活了十年，在他所寫的《入唐求法巡禮行記》中有這樣的記載：“十五日，寺家設餺飥、餅食等，作八月十五日之節。”這裏的餅食，雖然沒有明確說是圓形的胡餅，但它肯定是中秋節的節令貢品和食品。

在民間傳說裏，唐朝人已經開始吃起了月餅。據說唐高祖時，大將軍李靖征戰回來，正是八月十五，有吐魯番商人獻胡餅祝捷，唐高祖接過華麗的餅盒，拿出胡餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍。”便把胡餅分給羣臣一起分享。從此人們有了過節吃胡餅即月餅的風俗習慣。

還有一個傳說，有一年八月十五，唐玄宗和楊貴妃在一起邊吃胡餅邊賞月。唐玄宗嫌胡餅這個名字不好聽，楊貴妃望着又大又圓的月亮，靈機一動，說：“那就叫它月餅吧。”從此，胡餅就改叫“月餅”了。

第三種傳說，見於《洛中見聞》，說唐僖宗在中秋節吃月餅，感覺味道很美，他聽說新科進士正在曲江舉辦宴會，就命御膳房用紅綾包上月餅賞賜給他們。

傳說雖然不是信史，但有真實的影子，既然中秋節在唐朝已經出現，人們在節日期間還吃餅食過節，圓圓的胡餅在中原早已成爲司空見慣的食品，胡餅成爲月餅自在情理之中。北宋著名文學家蘇東坡有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。“小餅如嚼月”，是說小餅外形如月，吃起來像咬月亮一樣；“中有酥與飴”，是說小餅中有酥油和飴糖，非常好吃。這種像月亮一樣的小餅，蘇東坡是在中秋節期間吃的，也是月餅早已出現的明證，儘管和月餅作爲一個名詞出現不出現沒有太大的關係。到了明朝，月餅在典籍裏終於大量出現。這時的月餅不僅是圓的，寓意團團圓圓，而且只在中秋節期間食用，是人們祭月的必用貢品、饋贈親友的必備食品。

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