檸檬泡水要不要把皮去掉 泡檸檬去皮還是不去皮
導語:檸檬是一種富含維生素C,化痰止咳,生津健胃的水果,因爲味道非常酸,所以常常用來調製飲料或者菜餚。有些朋友喜歡檸檬泡水,那麼,大家知道檸檬泡水要不要把皮去掉?泡檸檬去皮還是不去皮?接下去小編帶大家見識下吧,歡迎大家閱讀。
檸檬泡水要不要把皮去掉
檸檬去皮
檸檬泡水不要把皮去掉。
檸檬泡水的時候是不需要去皮的,因爲檸檬皮中也含有一定的營養成分。檸檬的果皮中含有大量的天然揮發油以及芳香類物質,一起泡水喝的話能夠使機體吸收最多的營養。
但泡水之前一定要將檸檬的外皮進行乾淨,最好是能用鹽進行搓洗,這樣才能去除檸檬表皮的農藥殘留。
檸檬
檸檬水的功效與作用:
1.美白護膚
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分,還含有豐富的有機酸、檸檬酸,檸檬是高度鹼性食品,具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉着等十分有效。
2.清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱,如果飲食上不加以注意,人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應,溼濁鬱積日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不適時,將檸檬汁加溫水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
3.生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑溼較重,很多人神疲乏力,長時間工作或學習之後往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開胃口。
4.預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。
5.抗菌消炎
檸檬富含維生素C,對人體發揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效,平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
檸檬圖片
泡檸檬使用溫水的原因:
1、泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那麼容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
2、如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利於平衡酸味。
因爲檸檬中含有非常豐富的維生素,能夠防止肌膚黑色素的沉積,同時還能夠分解肌膚中的黑色素,是美容美白聖品。如果用檸檬沖水喝的話還能夠防止鈣離子凝固,能夠預防高血壓等疾病。
檸檬水也叫檸檬醋是一種可食用的醋,具有減肥養顏美容的功效。檸檬耐久易保存,檸檬皮還有豐富的鈣質,所以爲了達到理想的效果,最好還是連皮榨汁最有營養。檸檬與醋同樣具有減肥效果,這樣看來,檸檬醋的確是能養顏美容,也可以說是一種健康食品。如果你飯後喝一小杯,就能讓自己元氣大增,精神煥發,也更美麗窈窕。
維他命C和其他抗氧化劑一樣,有助減淡皺紋及疤痕,並可對抗遊離基。維他命C的鹼性性質可殺死某些引致暗瘡的細菌,保持肌膚亮澤健康。
檸檬烹飪小技巧:
1、做檸檬水,加蜂蜜還是白糖?其實正確方法應該是先加白糖,因爲白糖可以起到保鮮的效果,這是蜂蜜無法代替的,加上白糖做的檸檬可以保存的時間更加長,更易於存放;
2、白糖的量不可少,一方面保鮮,另外還能中和檸檬的酸味,而在最後再加上一勺蜂蜜,則是爲了使其更加香椿,口感變得更加好,醃製檸檬片加上水,在一定程度上可以防止氧化,讓檸檬更加入味,而且更加易於存放;
3、檸檬直接用開水泡是錯誤的,因爲其中含有的維生素非常多,溫度如果太高,便很容易使其破壞,所以選擇30度左右的溫開水纔是正確的選擇。
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