秋葵怎麼做好吃 秋葵做法推薦
秋葵近年來越來越流行起來,特別是在非洲,秋葵這種食材已經成爲運動員的首選蔬菜。其實這與秋葵本身所含的營養物質有關,秋葵含有豐富的鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌,而且加上它含有豐富的維生素C和可溶性纖維,對人體很有好處。那麼秋葵怎麼做好吃?小編在這裏,爲您介紹秋葵做法推薦。
秋葵怎麼做好吃:白灼秋葵
用料:秋葵、鹽、油、麻油、姜、醬油、耗油、白糖
做法:
1、秋葵洗淨,不必切開,避免營養流失。鍋內水燒開後放入,可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤,待再次沸騰後煮2-3分鐘。
2、撈出後浸入冰水中,可以保持爽脆的口感。
3、鍋內放入少量食用油,少許芝麻油,薑絲,適量生抽醬油,蠔油。然後開火煮一滾冒泡就可以關火。喜甜者可加2勺白糖,喜辣者可自行添加辣椒。
4、秋葵切去頭柄部。果實段可以切成小段,也可以保持條形隨意。將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵上,即可。
5、鮮嫩多汁,像山藥一樣帶有少許黏黏的感覺。口感有點類似極嫩無纖的四季豆。
秋葵怎麼做好吃:秋葵炒雞蛋
用料:秋葵、雞蛋、鹽
做法:
1、秋葵洗淨,不需要切整隻下沸水鍋焯水,一分鐘即可。撈出過涼,去除頭尾,切斜片。
2、雞蛋打散,加一勺水,少量鹽,鍋內油熱入鍋快炒。蛋液凝結盛出裝盤備用。
3、倒油燒熱倒入切好的秋葵,炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下,加入適量鹽,半勺香油。搞定,裝盤。快手菜,10分鐘搞定。
秋葵怎麼做好吃:涼拌秋葵
用料:秋葵、蒜、醋、生抽、蔥油、小紅椒
做法:
1、先燒一鍋開水。同時另準備一盆涼水,冰水最好,要是飲用水,別用自來水。燒水的時候洗秋葵,清水洗就好了,注意別用手使勁搓,秋葵表面有些細小毛刺,會扎到手上超級難清理,不痛不癢的但是很煩人!
2、把蒜和小紅椒切成碎末,儘可能地細膩,壓蒜器壓的也可以,備用
3、洗好的秋葵不用處理直接丟到開水裏面煮,1~2分鐘,別超過2分鐘,煮軟了口感不好。
4、煮好的秋葵馬上撈出來稍瀝水。立刻浸入冰水中冷卻。馬上冰鎮可以使秋葵口感清脆。冰好的秋葵瀝水取出,切去頭尾,斜着切成小段,乘到盤子裏備用
5、蔥油一勺,用大一點的金屬勺或者特小的鍋裝着,放到火上加熱,最小火就行!很快看到油有點點冒煙了,馬上離火澆到蒜末上,裏面香氣四溢。
6、油淋過的蒜蓉裏面加生抽和醋,可以再加一點點糖,拌勻淋到秋葵裏,再拌勻。
小編在這裏爲您推薦了秋葵的三種做法,分別是白灼秋葵、秋葵炒雞蛋以及涼拌秋葵,希望大家嘗試做一下,一定有一款是您喜歡的味道。
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