秋葵怎麼吃 秋葵鵪鶉蛋的做法
秋葵是一種非常健康的保健蔬菜,不管是拌着吃還是炒着吃,都非常受歡迎。今天教大家一種特色吃法,先將秋葵燙一下,然後打入鵪鶉蛋,上鍋蒸熟,倒入料汁拌勻即可。這道菜風味獨特,而且口感豐富,相信大家一定喜歡。
秋葵怎麼吃
食材:
秋葵200克,鵪鶉蛋5個,蒜4瓣,姜1克 調味料:食用油5克,生抽3克,鹽2克,醋1克,糖少許
秋葵鵪鶉蛋的做法:
1、秋葵洗淨去蒂;
2、鍋中水燒開後,加少許鹽,放入秋葵煮30秒,撈出切成兩半,裝盤;
3、鵪鶉蛋打入裝秋葵的盤中,放入冷水鍋中,大火蒸6分鐘,取出;
4、鍋中倒油,油溫燒至5成熱,下姜、蒜小火炒香,盛入碗中,調入生抽、醋、糖攪拌均勻;
5、最後淋在秋葵鵪鶉蛋上即可。
小貼士:
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症。
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