朝鮮族醃辣白菜就像過節 自帶韓語功能還自帶泡菜功能

朝鮮族醃辣白菜就像過節 自帶韓語功能還自帶泡菜功能

   中國東北一帶有很多朝鮮族人生活，朝鮮族，是我國56個少數民族之一。入冬前醃製辣白菜是朝鮮族的一個傳統習俗，大家都是互相幫助醃製每年的辣白菜。所以，朝鮮族醃辣白菜就像過節一樣，朝鮮族不但自帶韓語功能，現在還自帶泡菜功能。

辣白菜

【#朝鮮族醃辣白菜就像過節#！全屯紮堆做過年辣白菜，弄完以後聚餐唱歌跳舞】

#朝鮮族對辣白菜是真愛#遼寧瀋陽，入冬前醃製辣白菜是朝鮮族的一個傳統習俗。村民稱，大家都是互相幫助醃製每年的辣白菜，以一層白菜一層蘿蔔一層鹽的順序放進缸裏醃製半個月就可以食用。弄完之後大家一起吃飯唱歌跳舞像過節一樣。

辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜、通常和米飯一起食用，泡菜發酵產生酸味的乳酸菌，不但可以淨化胃腸，而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收，抑制腸內的其他有害菌滋生。今天小編教大家如何做正宗的延邊朝鮮族辣白菜。

辣白菜

辣白菜最適合下飯下酒，味道酸酸甜甜，而且清新爽口，既可生吃，又可熟吃，各種搭配也是花樣百出，搭配米飯可以變成辣白菜炒飯，還有辣白菜炒五花肉、辣白菜燉豆腐、辣白菜炒麪，辣白菜八爪魚火鍋， 辣白菜可以做一系列可口菜餚。是居家旅遊的很好的健康美味食品。

傳統辣白菜豆腐湯，回味醇香，朝鮮族人離不開這種美味。自制的辣白菜，醃製入味，酸甜爽口。前年CCTV曾經請來韓國泡菜女王金順子做過美食節目，正經的韓式泡菜就這樣的一個罈子。

朝鮮族人很能幹，也善於發現美食，原來闖關東的時候都很貧窮，幾百年的發展，他們熟練使用各種微生物發酵技術，源源不斷把各種蛋白質變成人間美味。 朝鮮族同胞把發酵出來的鮮味延伸到辣椒醬，糯米粉糊加上辣椒麪、海鮮醬、水果等等。

根據添加物不同，辣醬分爲好多種，延吉每家每戶的辣白菜都有自己的風味，無法使用語言來描述哪家的味道最好。都說自己家的最正宗。

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