在大寒裏一般會吃些什麼 大寒節氣各地普遍吃的食物

導語：大寒時節民間有些食物是不得不吃的，這不僅是對身體有好處，還承載着一定的歷史寓意。那麼在大寒裏一般會吃些什麼呢?大寒所吃食物常見的有糯米飯、年糕等等，但不同地區所吃的食物不同，下面我們一起來看看大寒節氣各地普遍吃的食物。

在大寒裏一般會吃些什麼 大寒節氣各地普遍吃的食物

大寒節氣

1、糯米飯

就是大寒節氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;

糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

2、臘八粥

臘月逢八日喝粥風俗由來已久，這種粥由米、豆、棗、蓮、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圓、葡萄乾、核桃仁等放一起熬製而成。

3、飲酒

“縱飲”，指放開宴樂，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。

在臺灣地區，“尾牙”是一個很盛行的節日。這一天，普通百姓家都要準備牲禮拜祭土地公，全家團聚吃“尾牙”、“潤餅”(廈門叫“薄餅”，類似大陸常見的“春餅”)，以求來年家庭富裕潤澤。

大寒

4、八寶飯

民間有大寒節氣吃糯米的說法，而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯，將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟即可。有健脾益氣、養血安神的作用，適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人羣。

　5、雞湯

到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多爲老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裏喝雞湯真是一種享受。熬製雞湯時應該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，後調小火慢燉。

　6、年糕

吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶着吉祥如意、年年平安、步步高昇的好彩頭。所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶着吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱爲“消寒糕”。

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