黃燜雞的做法 黃燜雞怎麼做好吃

黃燜雞是老少皆宜的食物，風味獨特，自成一派，讓人胃口大開，黃燜雞怎麼做好吃呢?黃燜雞講究一個“燜”字，今天就爲大家介紹黃燜雞的做法。

黃燜雞怎麼做好吃

主料：

三黃雞500克，土豆1個，青椒1個，幹香菇10克;

輔料：

幹辣椒5個，姜1塊，蒜3瓣，糖水1勺，料酒1勺，生抽1勺，黃豆醬1勺;

黃燜雞的做法步驟：

1.雞肉放入清水中洗去血水，土豆去皮後切成小塊，青椒去蒂去籽切成小塊。幹香菇洗淨放入清水中浸泡10分鐘，對半切開；

2.姜1塊切片，蒜3瓣切片，幹辣椒5個剪成段；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞塊炒幹水分，倒入糖水1勺，讓雞肉裹上糖色；

4.放入姜蒜片、幹辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻；

5.將泡香菇的水倒入鍋中，大火燒開，放入土豆塊、香菇煮開後換小火燜煮15分鐘。放入青椒塊、鹽1勺、胡椒粉1克大火收濃湯汁即可。

小貼士：

1、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中，蛋白質的含量頗多，雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

2、香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

黃燜雞是一道很受歡迎的家常菜，屬於魯菜系，黃燜雞的做法大家都學會了嗎?做這道菜的時候，火候很重要，同時，土豆、香菇等配菜也起到了提味的作用，營養健康又好吃。