黃燜砂鍋魚的做法 黃燜砂鍋魚怎麼做
草魚洗淨切大塊,姜切絲,杭椒、小米椒切粒,魚中放鹽、生抽拌勻後醃製15分鐘,油溫燒至7成熱,放魚塊煎制,放薑絲炒香,加清水煮開,倒入砂鍋中,開中火燉5分鐘,放青紅椒粒換小火燜1分鐘,加蔥段、胡椒粉拌勻即可。
黃燜砂鍋魚怎麼做
主料:
草魚600克;
輔料:
杭椒4個,小米椒6個,姜1塊,蔥3根,生抽1勺,胡椒粉1克;
黃燜砂鍋魚的做法步驟:
1.草魚洗淨,對半切開後,切大塊,中間再劃一刀。姜1塊切絲,杭椒、小米椒切粒、蔥三根切段;
2.魚中放入鹽1勺、生抽1勺拌勻後醃製15分鐘;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,依次放入魚塊煎制(魚皮朝下),一面煎好後翻過來煎另一面。放入薑絲炒香。加入清水適量、鹽1勺煮開,倒入砂鍋中;
4.開中火燉5分鐘,放入青紅椒粒換小火燜1分鐘,加入蔥段、胡椒粉1克拌勻後即可。
小貼士:
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;
黃燜砂鍋魚是一道很有特色的家常菜,很多人喜歡吃魚,這道菜口感豐富,鮮香可口,老少皆宜,黃燜砂鍋魚的做法你們都學會了嗎?
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