黃燜牛肉的做法 黃燜牛肉正宗做法
黃燜牛肉是一種非常經典的傳統菜餚,牛肉滋補又好吃,深受大家喜愛。今天做的黃燜牛肉和一般的黃燜牛肉不同,這是用的帶皮牛肉作爲食材,所以在口感上更有特色。喜歡吃牛肉的一定要學一學。
黃燜牛肉正宗做法
食材:
帶皮牛肉400克、土豆1個、姜5克、洋蔥半個、幹辣椒3個、蒜苗2根 調味料:食用油10克、料酒4克、八角1個、草果1個、花椒1克、生抽4克、老抽1克、鹽1克、冰糖5克
黃燜牛肉的做法:
1、帶皮牛肉切塊,土豆去皮切塊,薑切片,幹辣椒切斷,蒜苗切段,洋蔥切塊;
2、鍋中倒入適量水,放入帶皮牛肉,加料酒、2克姜煮沸後,撇去浮沫,煮20分鐘,撈出;
3、鍋中倒入適量油,油溫升高後,放入冰糖炒化,再下帶皮牛肉炒至上色,加八角、草果、3克姜、花椒、幹辣椒炒香,倒入清水,淋入生抽、老抽煮沸後,轉中小火燉煮2小時;
4、倒入土豆、鹽,炒勻再燉煮20分鐘,加入洋蔥、蒜苗,煮2分鐘即可。
小貼士:
牛肉含維生素B6,蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6,幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝合成。
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